Najbolji restorani u Santa Feu, Novi Meksiko

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:44

Prvi posjetitelji Santa Fea, Novi Meksiko, mogli bi očekivati da će njihovo putovanje biti puno tradicionalne meksičke hrane poput tacosa, quesadillas i burritosa. Iako Santa Fe ima mnogo tih stvari, možda ćete se iznenaditi kada otkrijete da nova meksička kuhinja ima svoj jedinstveni rog izobilja začina, sastojaka i tehnika. Naravno, ovdje nije samo crveni i zeleni Čile - grad ima i pravu lozu fine gastronomije i internacionalne kuhinje.

Tomasita's

Ovaj favorit za željeznicu privukao je mnoštvo od svog otvaranja prije više od 40 godina. Tomasita's koji vodi ista obitelj već tri generacije, Tomasita's je savršen uvod u novu meksičku kuhinju, poslužujući jelovnik prepun zelenog čilija, crvenog čilija, posolea i drugih izdašnih jela. Vruće sopaipillas (jastučasti džep za kruh poslužen s medom) jedini su način da ovdje završite s obrokom.

Santacafé

Na korak od živopisnog trga Santa Fea u povijesnoj zgradi, Santacafé s bijelim zidovima služi vrhunske izvedbe američkih omiljenih, često s novim meksičkim zaokretom. Restoran je bio jedno od prvih gradskih odredišta fine gastronomije kada je otvoren 1983. godine i još uvijek se oslanja na lokalne izvore za mnoge svojejela, poput fileta mignona na žaru, poslužena uz crveni čili i pire krumpir od pečenog češnjaka. Na lijep dan (kojih Santa Fe ima mnogo), sjedite na terasi.

Cafe Pasqual's

Jedan od onih rijetkih restorana koji vole i turisti i lokalno stanovništvo, Cafe Pasqual's (nazvan po San Pasqualu, narodnom svecu meksičkih i novomeksičkih kuhinja i kuhara) bio je glavna hrana u centru grada već više od 40 godina. S naglaskom na organsku i održivu kuhinju, Pasqual's sjeda samo 50 gostiju odjednom i posvećen je izradi svega - od čili umaka preko sladoleda do kruha u kući. Šarena blagovaonica ispunjena je ručno oslikanim meksičkim pločicama i muralima Leovigilda Martineza, poznatog meksičkog slikara.

Geronimo

Klasik duž Canyon Roada prepune galerija, Geronimov elegantan ambijent u kući od opeke iz oko 1756. privlači goste da proslave posebne prilike ili jednostavno uživaju u noćnom izlasku u jednom od najomiljenijih restorana u gradu. Jelovnik se oslanja na mesna jela poput janjetine uzgojene u Novom Meksiku, lokalnog losa i jastoga kuhanog na Mesquiteu.

Šupa

Bitka za najbolji čile žestoko se vodi u Santa Feu, a većina ljudi će vam reći da The Shed servira neke od najboljih. Bez obzira volite li zelenu, crvenu ili božićnu boju (to je oboje), čili u The Shed je oštar, ukusan i savršeno uravnotežen. Isprobajte zeleni čili u pikantnom gulašu od pečenog čilija, svinjetine i krumpira i probajte crveniu plavom kukuruznom burritu punjenom pinto grahom, cheddar sirom i lukom.

Harry's Roadhouse

Otkačen i ležeran, Harry's Roadhouse je mjesto za doručak i ručak s jelovnikom punim meksičkih i novomeksičkih klasika - miga, huevos rancherosa i vafla od plavog kukuruza - i omiljenih ranojutarnjih obroka. Za večerom, jelovnik je malo više internacionalan, ali sve ostaje izvrsno, iz godine u godinu.

Plaza Cafe

Najstariji restoran u Santa Feu poslužuje jela nadahnuta Novim Meksikom sa svoje glavne lokacije na gradskom trgu. Iako postoji mnoštvo omiljenih jela kao što su pečeni odrezak od piletine, špageti i mesne okruglice, Plaza Cafe doista blista svojim regionalnim pogledima na ove omiljene favorite. Inače klasična mesna štruca punjena je kukuruzom i zelenim čilijem, dok večera od svinjskih kotleta dolazi s prilogom calabacitas, povrćem prepunom tikve, kukuruza, rajčice, luka i češnjaka.

Sazón

Chef Fernando Olea, porijeklom iz Mexico Cityja, kuha u Santa Feu od 1991. Poznat je po svom širokom jelovniku različitih madeža, koji su svi stručno upareni sa specifičnim proteinima i drugim dodacima. Tu je i opsežan popis mezcala, tekile i vina, uključujući snažnu ponudu meksičkih vina iz Valle de Guadalupe.

Izanami restoran

Japanska izakaya u Santa Feu? Istina je, ali Izanami nije tipičan restoran. UšuškanU blizini skijališta Santa Fe, Izanami je dio Ten Thousand Wavesa, toplica i hotela inspiriranog japanskim planinskim odmaralištima. Provedite dan čamići u opuštajućim kupkama prije nego što uživate u omakase koju je pripremio kuhar ili u zajedničkim malim tanjurima.

Arroyo Vino

Hibridna vinoteka i bistro, Arroyo Vino vrijedi prošetati malo izvan centra grada. Uz predvidljivo jaku vinsku kartu, hrana Arroyo Vino-a iskrivljuje francusku i mediteransku, s jelima kao što su "frites od sabljarke", koja se poslužuju uz pire od sunčokea, ručno rezane krumpiriće i beurre blanc od ružičastog papra. Vino bi moglo biti zvijezda showa, ali i vi biste pogriješili da ne probate i koktel; zagrijte se uz A Hot Toddy, napravljen od japanskog viskija Iwai, Bigallet China-China, šafrana i gorčine.

Marijina

Marijine margarite-svih 100-velike su i jake. Iscrpni jelovnik na prvu se čini neodoljivim, ali sa svakom margaritom napravljenom od 100 posto agave tekile ne možete pogriješiti. Isprobajte Santa Feovu jubilarnu margaritu, napravljenu od El Jimador agave srebrne tekile, Triple Sec-a, zelenog čilija (natch) i limunovog soka. Naravno, i hrana je izvrsna - probajte enchilade od plavog kukuruza, lokalni favorit.

The Compound

Romantična fina kuhinja, The Compound vodi Mark Kiffin, dobitnik nagrade James Beard za najboljeg kuhara jugozapada. Poslužujući novu američku kuhinju s povremenim jugozapadnim naglaskom, The Compound je dugogodišnji favorit gurmana ugradu, posebno za goste koji traže luksuzne sastojke kao što su slatki kruh, foie gras, kapice za ronjenje i još mnogo toga.