Najbolji restorani u Lisabonu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:44

Sastavljanje popisa najboljih restorana u Lisabonu nije lak zadatak, jer gradska kulinarska scena iz dana u dan postaje sve zanimljivija i raznolikija. Uvriježeni klasici natječu se s šik, novim prostorima za nepce pronicljivih gurmana. Portugalski kuhari koji su otišli u inozemstvo kako bi usavršili svoje vještine vraćaju se u Lisabon i otvaraju nove restorane zbog kojih je hrana jedna od najpopularnijih u Europi.

Bez obzira tražite li petiscos (portugalski ekvivalent španjolskih tapasa), ribu, meso, veganska jela ili ukusnu pastel de nata, u Lisabonu ćete pronaći najbolje. Ni azijska i fusion kuhinja nisu zanemarene, a za umrijete teško: možete pojesti čak i klasični hamburger s portugalskim prizvukom!

Taberna da Rua das Flores

Voljen tradicionalni restoran, više ugodan nego elegantan, s podovima popločanim plavim pločicama, ormarićima sa staklenim pročeljem koji prikazuju tanjure i druge artefakte, te jelovnicima na pojedinačnim pločama, imat ćete osjećaj kao da večerate u nekom od obližnjih Kuće Baixa Chiado. Jelovnik, koji se svakodnevno mijenja ovisno o tome što je svježe, mješavina je ribe, morskih plodova i mesa. Najbolje je kušati školjke, tartar od skuše i, za kraj, čokoladni mousse bogat likerom. Kao u starom Portugalu, timogu platiti samo gotovinom.

Pharmacia

Uređenje je pola zabave od ovog funky restorana koji dijeli raskošnu zgradu s Museu do Farmacia. Sve je povezano s ljekarničkom temom: pića dolaze u mjernim čašama, a posude za led su napravljene od pribora za prvu pomoć. Vani je terasa s prekrasnim pogledom na rijeku Targus gdje možete uživati u aperitivu, a zatim se useliti unutra da se počastite nekim od najboljih petisca, poput kroketa od patke s džemom od naranče ili toplih jela poput riže s bundevom i mentom. Sve tradicionalno i vrlo portugalsko.

Ceia

Ceia, što je portugalska riječ za večeru, restoran je drugačije vrste. Smješten u srcu grada u Santa Clari 1728, mjesto je oduvijek bilo poznato upućenima po svojim raskošnim marendama u kojima se uživalo za zajedničkim stolom. Chef Pedro Pena Bastos proširio je koncept na mjesto gdje su društvo i razgovor važni kao i hrana. Sada je Ceia otvorena samo za večeru, ali više je kao privatna večera. Svake večeri prima se samo 14 gostiju, a jela tek dolaze. Zabava se lako proteže na tri ili četiri sata, počevši s koktelima (kombuches) u vrtu u dvorištu. Nakon toga, često internacionalni gosti useljavaju se u elegantan restoran i razgovor teče o plodovima mora ili odojku. Uz vina se koriste samo najbolji domaći proizvodi. Osim uživanja u izvrsnoj hrani, možda ćete steći i nove prijatelje. Nepotrebno je reći da arezervacija je neophodna i takvo iskustvo nije jeftino. Kompletna večera košta 100 eura, a kokteli i piće se dodatno naplaćuju.

Hram hrane

Portugalska kuhinja obiluje ribom i mesom, pa ako se želite detoksirati vegetarijanskom alternativom, Food Temple je baš za vas. Smješten u nadolazećoj četvrti Mouraria, restoran u kuhinji prikazuje boemski šik i nepalske molitvene zastavice. Za piće uzmite biljne tonike ili organsko vino; za hranu probajte toplu salatu od kvinoje s pistacijama ili palentu s artičokama i gljivama. Za desert idite na kolač od sirove kave. Hranjiva i zdrava, uživat ćete u hrani u živoj atmosferi čak i ako niste uvjereni vegetarijanac.

mesari

Svoj raj za meso i roštilj ćete pronaći u Mesnicama. Meso, pečeno do savršenstva, tj. rijetko, dolazi na vaš stol u pločama od 500 grama (17,6 unci), savršenim za dijeljenje. Ili možete imati manje komade u obliku bifteka ili mesarskog odreska, poslužene sa salatama i krumpirićima od batata.

Bota Sal

Ovaj restoran otvoren je 2017. godine kao produžetak legendarnog Sal in Praia do Pego, omiljen kod Madonne. U Lapa Estreli možete uživati u lignjama na algarve način, ribljoj juhi s prženim kruhom i riži od crne sipe s trakicama slanine. Na raspolaganju je i nekoliko mesnih jela. Za desert probajte mliječnu kremu s lavandom.

Dekor jepomorske tematike sa svijetlozelenim valovitim metalnim zidovima i drvenim stolicama od vremenskih prilika. To je mjesto gdje je usluga brza i idealna za predah od kupovine ili razgledavanja, a prilagođeno je obitelji.

A Cevicheria

Kao što samo ime govori, ceviche je glavna stavka na jelovniku ovog izvanrednog restorana chefa Kika Marinsa. Smješten u lisabonskoj četvrti Príncipe Real, doveo je umjetnost posluživanja marinirane, sirove ribe na nove visine. Pronaći ćete cevich koji koristi tigrovo mlijeko, mango, alge ili metvicu, a sve se poslužuje ispod privlačne skulpture divovske lignje koja visi sa stropa. Također biste mogli uživati u gazpachou od škampa kao predjelo.

Pesca

Svidjet ćete ovaj vrhunski restoran s morskim plodovima jer hrana prija nepcu i očima. Tajna je u prezentaciji. Ohlađene kamenice dolaze s mrvicama badema, tartarom od tune sa šumskim jagodama i sokom od cikle, rižom od jastoga s heljdom i inćunima s biskvitom od kukuruza. U toplim noćima možete večerati u stražnjem vrtu.

O Talho

Uz stvarnu mesnicu u sklopu objekta možete biti sigurni da ćete ovdje dobiti najbolje meso, a možete birati svoje komade. Smješten u blizini robne kuće Corte Ingles, ovdje možete napuniti baterije nakon kupovine. Posebna poslastica je njihov tartar koji se pomiješa s čašicom votke. Možeš imatihamburgeri, odresci ili kobasice, sve lijepo prezentirano i kuhano do savršenstva. Pod uvjetom da nemate alergiju na orašaste plodove, možda biste željeli jesti dulce de leche od kikirikija za desert.

Atalho Real

Ako želite uživati u obroku u izvrsnoj atmosferi, idite u Atalho Real, antičku palaču u Principe Realu u blizini Botaničkog vrta. Nekadašnja kuhinja palače pretvorena je u prekrasan restoran u kojem se poslužuju mesna jela iz cijelog svijeta. Ako vrijeme dopusti, možete sjediti u vrtu s pogledom na Botanički vrt dok se prepuštate svojoj mesnoj gozbi.

Ground Burger

Ovaj restoran, vjerojatno, poslužuje neke od najboljih hamburgera u gradu. Burgeri od mljevene govedine od crnog angusa, uklopljeni u svježe pečeni kruh od brioša, uz kolutiće luka i pomfrit učinit će da se osjećate kao da ste u SAD-u, a da ne napuštate Lisabon. Isperite ga s craft pivom ili velikim milkshakeom.

Picamiolos

Portugalci su narod koji ne rasipa hranu. Tripice i svinjske uši oduvijek su bile dio tradicionalne kuhinje, no vlasnici ovog restorana koriste iznutrice u novu dimenziju uz pečenu svinjsku njušku, volovski rep s pastrnjakom i druge egzotičnije dijelove poput jetrica i janjećih testisa. Ovo je mjesto gdje možete probati nešto neobično u Lisabonu.

Chutnify

Chutnify pruža promjenu od portugalske hrane sa svojim egzotičnim koktelima i začinjenim južnoindijskim jelima. Curry, variva i dose iskušavaju vaše nepce. Započnite s Kachumba Cooler ili Oh Calcuttom, koktelom s tamnim rumom, curry prahom, bjelanjkom, limunom i mangom. Za desert probajte mousse od manga kardamoma.

Pastelaria Santo António

Pastelaria Santo António, smještena u sporednoj ulici na putu do Castelo de São Jorge, mjesto je za uživanje u najpoznatijem portugalskom slatkišu: pastel de nata. Tart od kreme, aromatiziran cimetom, još je bolji uz espresso. Zgrada, sa svojim plavim i bijelim popločanim prednjim dijelom, nije samo dom pastel de nata, već i ukusnih sladoleda, kolača i sendviča.

Beco Cabaret Gourmet

Za nezaboravan noćni izlazak isplanirajte posjet Beco Cabaret Gourmetu. U ovom restoranu, u vlasništvu slavnog kuhara Josea Avilleza, fina jela se susreću s burlesknom predstavom Hollywood Style samo za odrasle. Smješten iza nenametljivih vrata, ovo mjesto je sofisticirano i intimno sa samo 20 stolova i prvo morate kupiti ulaznicu da biste ušli. Odlična hrana i zabava međusobno se nadopunjuju što je doista koncept chefa Avilleza. Degustacijski jelovnik pun je iznenađenja i predstavlja sam za sebe, poput mljevenih slanih jabuka urezanih u ružu ili cevichea ukrašenih jestivim cvijećem.