Najbolja mjesta za Ramen u NYC-u

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:43

Na japanskom, ramen doslovno znači "izvučeni rezanci", ali jelo je utješan obrok od rezanaca i juhe i preliven raznim mesnim, ribljim kolačima, mladim lukom ili drugim sastojcima. Ramen je omiljeno jelo među Njujorčanima. Mještani ga jedu kada im je hladno, bolesni, mamurni ili samo raspoloženi za nešto ukusno. Bez obzira gdje se u gradu nalazite ili koliko novca imate, moći ćete pronaći odličan restoran ramena u NYC-u; evo nekoliko naših favorita.

Ramen-Ya

U Ramen-Ya, ugodnom restoranu s dvije lokacije oko Greenwich Villagea, ramen je više od obroka. Vlasnici vjeruju da je to način da se premosti japanski i njujorški način života, a ramen je ovdje sofisticiran. Poslužitelji objašnjavaju razliku između okusa soje i umaka od soje, a vaš će izbor nadopuniti kremastom juhom od povrća ili kiselim krastavcima od crvenog đumbira. Bez obzira na to što naručite, možete biti sigurni da je ramen autentičan i razrađen. Restoran čak objavljuje blog kako bi detaljno objasnio hranu. Pročitajte prije narudžbe.

E. A. K. Ramen

E. A. K. Ramen je autentičan koliko i dolazi. 2008. započeo je kao restoran u Japanu koji se specijalizirao za IEKEI stil ramena. To znači da kombinira pileću i svinjsku juhu pomiješanu s gustim rezancima i prelivena meko kuhanim jajetom i zelenim lukom.

Sada se brend proširio na Sjedinjene Države, a u New Yorku možete pronaći dvije trgovine: u West Villageu i Hell's Kitchen. Kuharima u svakoj ustanovi potrebno je 18 sati da naprave juhu za ramen. Iako je na jelovniku samo 6 stavki, svaka je kuhana do savršenstva.

Misoya

Misoya je restoran u četvrti NOHO koji je specijaliziran za miso juhu ramen. Napravljen od soje, riže ili ječma i soli, restoran vas uči sve o zdravstvenim prednostima misa. Možete naručiti miso varijacije koje se razlikuju po teksturi i profilima okusa. Juhe također dolaze s različitim dodacima od ljutog kiselog povrća do prženih pohanih škampa. Ako ste gladni kasno navečer, ovo je vaše mjesto jer je otvoreno do ponoći s ponedjeljka na subotu i do 23 sata. u nedjelju.

Ichiran

Ichiran – lanac ramena s lokacijama u Bushwicku, Midtownu i Times Squareu – ima puno za to. Prvo, specijaliziran je za tonkotsu ramen, ukusnu juhu napravljenu od svinjskih kostiju koja se kuha nekoliko sati. Ovaj restoran ga je prvi poslužio s gustim, crvenim umakom koji dodaje pikantnostudarac nogom. Drugo, restoran ima solo separee tako da možete lutati sami, možda nakon dugog radnog dana ili razgledavanja, a da se ne osjećate neuredno. Treće, nema napojnice, što znači da svi dobivaju istu visoku razinu usluge.

YUJI Ramen

YUJI Ramen ima dvije lokacije: jednu u Japanu i jednu u East Williamsburgu, nedaleko od stanice podzemne željeznice Lorimer Street. Vlasnik, po imenu Yuji, strastven je u posluživanju lokalnih morskih plodova koji se nedovoljno koriste i drugih sezonskih namirnica. Kao takav, jelovnik se mijenja svakodnevno ovisno o dostupnim sastojcima. Tijekom ljeta, na primjer, možete pronaći ramen punjen jetrom grdobine ili trbuhom od tune. YUJI je otvoren samo za večeru od 18 sati. do 23 sata (nedjeljom do 22 sata).

Restoran također nudi tečajeve o temama uključujući klanje cijele ribe i oštrenje japanskih noževa.

Mr. Taka

Mr. Taka je ležerni lokal na Lower East Sideu koji su osnovala dva prijatelja iz djetinjstva koji odiše zabavom. Restoran nudi nekoliko vrsta ramena uz brojne vrste sakea i piva. Ali ne dopustite da vas ležerne vibracije zavaraju. Ramen je autentičan i dobar kao što možete pronaći u New Yorku. Neki od njih su kreativni, uključujući jedno jelo posluženo s ljutim sirom i drugo koje je vegansko. I to je sveposlužuje se sa salatom ili karaageom, prženom piletinom na japanski način.

Minca Ramen Factory

Shigeto Kamada u početku nije namjeravao otvoriti ramen restoran. Zapravo je imao glazbenu karijeru. Ali nakon događaja od 11. rujna, odlučio je raditi ono što je volio i naučio kako raditi tijekom svog dugog vremena u Japanu: kuhati ramen.

Njegov restoran, Minca Ramen Factory, specijaliziran je za ramen s odvažnim okusima. Koristi morske alge, sušene palamide i sušene shiitake gljive kako bi obogatio svoje okuse. I voli izmišljati nova jela od ramena, pa je to restoran u koji se vraćati uvijek iznova. Nikad ne znate što će biti sljedeće na meniju.

Tamashii Ramen

Otvoren 2013., Tamashii Ramen bio je jedan od prvih ramen restorana u Astoriji, Queens, i odmah je bio uspješan. Mještani su hrlili tamo kako bi probali miso ramen, aromatiziran sojom, ili shoyu ramen, napravljen od sojinog umaka. Sada je jelovnik opsežan, a možete birati između različitih vrsta ramena, uključujući opcije od povrća, japanski curry, zdjele od govedine, teriyaki i još mnogo toga. Restoran je ponosan što radi nekoliko stvari drugačije od ostalih institucija. Ono što je najvažnije, svoj miso pravi samo od zrna soje koja je fermentirana dvije godine. Također koristi posebnu vrstu sojinog umaka bez dodane pšenice koji je nekada bio rezerviran za japanske kraljevske porodice.

Totto

Totto je postao tako uspješan lanac ramena, sada ima četiri lokacije u New Yorku: Midtown West, Hell's Kitchen, Midtown East i Flushing. Ovaj nenametljivi restoran čini ramen lakim. Možete birati između začinjenih ili ne-ljutih varijanti s jelovnika. Također možete napraviti svoj vlastiti ramen s dodacima, uključujući piletinu char siu, kuhana jaja, bambusove mladice, kukuruz, začinjeni avokado i još mnogo toga. Također možete naručiti nekoliko japanskih piva i sakea. Red može biti dug, ali hrana dolazi brzo.

Ani Ramen

Ovo mjesto je gotovo u Jersey Cityju, ali hrana u Ani Ramen je vrijedna putovanja. U trgovini se prodaje šest različitih vrsta ramena koje su jasno objašnjene na jelovniku. Također ima opsežan popis priloga i malih tanjura uključujući lepinje, salate i okruglice. Ako volite piti dok jedete, ovo je vaše mjesto. Ani Ramen ima opsežan popis japanskih viskija koji se savršeno slažu s hranom.