Najbolji restorani u Portlandu, Maine

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:27

Ako ste gladni i nalazite se u Portlandu, Maine, doista ste sretni. Drugi nakon Bostona kada je u pitanju gastronomska scena u Novoj Engleskoj, najveći grad Mainea pruža onu vrstu raznolikosti i kreativnosti koja će zadovoljiti sve, od izbirljivih jedača do gurmana. Želite li ovdje hamburger ili roštilj? Bit ćete zadovoljni iznad očekivanja. Plodovi mora? Pripremite se da budete oduševljeni. A tu su i obroci i doživljaji objedovanja koji su izrazito Maine i za razliku od svega što ćete pronaći drugdje.

Evo 13 restorana u Portlandu koji bi trebali biti na vašem radaru, uključujući vrhunske kuhare u vlasništvu, mjesta u susjedstvu i trgovine s krafnama koje lokalno stanovništvo voli.

Eventide Oyster Co

Zamislite svako obalno jelo Mainea za kojim žudite, a zatim ga prenesite na sljedeću razinu: sirove lokalne kamenice pomno odabrane i bujno svježe; rolada od jastoga od smeđeg maslaca s bogatim mesom unutar peciva na pari u bao stilu; potpuna peka od školjki iz Nove Engleske s dagnjama, kuhačom na pari, krumpirom, slanom svinjetinom, tvrdo kuhanim jajetom i repom jastoga. U Eventideu ćete osjetiti živahan osjećaj mjesta, a iako je restoran skup, to definitivno nije običan bar s kamenicama.

Središnje odredbe

Craft kokteli, inventivni mali tanjuri, vibe-oh, kao i ručak u nedjelju i ponedjeljak: sve se u Central Provisions radi na način da one koji stvarno znaju hranu padnu u nesvijest. To je fensi favorit za izlaske za lokalno stanovništvo i odredište koje posjetitelji "izdaleka" smatraju obaveznim. Kada je debitirao 2014., Central Provisions je napravio toliki odjek da ga je Zaklada James Beard nominirala kao jedan od najboljih novih restorana u zemlji. Velik dio interijera ručno je izradio Mainers; Sirovine kuhara Chrisa Goulda također dolaze iz lokalnog izvora. Poželjet ćete probati sve - od tune crudo do čokoladnog lonca du creme - stoga svakako povedite prijatelje koji su dobri u dijeljenju.

Evo kuhinja + bar

Ovisnici o prehrambenoj mreži možda prepoznaju kuhara Matta Ginna iz filma "Chopped" dok gledaju njega i njegov tim kako rade u Evoovoj otvorenoj kuhinji. Sjedala za šankom najbolja su u kući. Zavalite se uz pivo spravljeno u Maineu ili koktel pomiješan s lokalnim sastojcima i gledajte kako se odvija akcija uživo. Proglašen kuharom godine za jastoge u Maineu 2015., Ginn je čarobnjak s lokalnom berbom i oduševljava goste svojim neskrivenim okusima i neočekivanim kombinacijama. Opcija Chef's Tasting prava je opcija ako ste avanturistički gurman.

Miyake

U najboljem japanskom restoranu u Portlandu možete naručiti à la carte ili prigrliti iskustvo omakase prepuštajući svoj obrok s više sljedova u ruke talentiranih kuhara. Vlasnik kuhara Masa Miyake čak uzgaja povrće i baštinu-uzgaja životinje na vlastitoj farmi kako bi opskrbio restoran svježim, vrhunskim namirnicama. Sake sommelier će vam pomoći da uparite svako slijed sa sakeom (ili pivom, ako želite). Za najbolju vrijednost posjetite u vrijeme ručka, kada možete uživati u raznim malim okusima za djelić cijene večere s više sljedova.

Duckfat

Belgijski pomfrit prva je stavka na jelovniku ove malene, ležerne sendvičarice, gdje se često čeka red ispred vrata. Poslužen vrući u papirnatom kornetu, gusti krumpirići s kožicom iznutra su mekani krumpirovi, a izvana izuzetno čvrsti i hrskavi. Tajna? Pržene su u dubokom ulju koje ima 25 posto - pogađate - pačje masti. Naručiti poutine ovdje je jednostavno ako volite pomfrit namazan u umaku od patke i skuti od sira. Salate, sendviči s panini i rupe za krafne pržene na pačjoj masnoći zaokružuju jelovnik.

Vage

Ako je primarni cilj vašeg posjeta Portlandu jesti nevjerojatne morske plodove, znat ćete da ste pronašli pravo mjesto od trenutka kada uđete u Scales i vidite umjetnički prikaz svježe ribe na ledu. Fokus restorana čini ga jednim od najpouzdanijih izbora u gradu za prekrasno pripremljenu lokalnu morsku hranu, uključujući grdobinu Maine, jastoga pečenog na tavi i gulaš od morskih plodova. A večera na vodi omogućuje vam da se osjećate povezanim s lukom i izvorom vaše večere.

DiMillo je na vodi

Popnite se samo na brod Maineplutajući restoran. Obitelj DiMillo posjeduje restorane u Portlandu od 1954. godine, a trajekt koji je Tony DiMillo kupio 1982. i dalje je jedinstveno mjesto za nezaboravne obroke. Ovdje, usidreni u luci Portland, naći ćete za svakoga ponešto na raznolikom jelovniku tjestenine, morskih plodova, piletine i odrezaka. Da, to je restoran dizajniran da privuče turiste, ali hrana i usluga su solidni, a jedinstveno iskustvo je ono što ćete poželjeti potražiti na odmoru u Maineu.

Emilitsa

U Emilitsi, u prostoru umjetničkog okruga koji je i suvremen i ugodan, tradicionalna grčka kuhinja se poštuje i reinterpretira. Grčka vina nadopunjuju jela poput souvlakija i pečenih lampica na žaru koji će vas prenijeti na obale Sredozemnog mora. Tu je toplina u gostoprimstvu koje govori o starom svijetu, a sa stolovima skučenim zajedno, postoji i druželjubivost u zajedničkom iskustvu objedovanja koje je također autentično grčko.

Miss Portland Diner

Diners su takva stvar Nove Engleske, a ovaj slatki auto-restoran Worcester Lunch Car Company iz 1949. vraćen je u svoju izvornu ljepotu. Na jelovnicima za doručak i ručak pronaći ćete omiljenu hranu za ugodnu hranu, kao i zalogajnice kao što su mliječni napitci, kolačići i pite. Ovo je Maine, tako da možete napuniti trbuh čorbama od školjaka, svježim s atlantskih jakobnih kapica i kolačima od vraga.

The Highroller Lobster Co

Ovo moderno okretanje na sveprisutnom Maineubaraka za jastoge zabavan je, ležeran izbor kada poželite rakova koji su upravo izvan oceana na lokalno pečenoj pecivi od brioša. Kao da bi rolice od jastoga ikada mogle postati dosadne, ovdje jelovnik također stavlja jastoge u sir s roštilja, rangune i hrskave taco školjke od sira. Djeca gagaju zbog zaštićenog znaka Lobby Pops: jastoga s maslacem ili prženog na štapiću. I ovdje je prava promjena u igri: možete nadopuniti svoj izbor s bilo kojim od 10 kućnih umaka i dodataka kao što su slanina, avokado ili još više jastoga.

Salvage BBQ

Ako niste mislili da možete ispuniti svoje želje za roštiljem ovako daleko na sjeveru, samo idite na Salvage BBQ u staroj zgradi Portland Architectural Salvage. Brisket je ovdje kralj, ali nećete pogriješiti s rebrima iz St. Louisa ili nasjeckanom svinjetinom na način Sjeverne Karoline. Strane su, poput ogrlica i štenaca šuš, također autentične i zasitne. Zajednički stolovi i rustikalni ambijent čine da se noć ovdje osjeća kao zabava u dvorištu, posebno subotom kada sviraju bendovi uživo.

East Ender

Kao što je Cheers u Bostonu, tako je ovaj kvartovski restoran i bar u Portlandu. Ako se želite družiti s lokalnim stanovništvom, ovo je vaše mjesto. Svratite na egzotični koktel ili craft toče iz jedne od pivovara u Maineu. Kućni dimljeni hamburgeri su ukusni, a triput kuhani krumpirići daju susjedu Duckfatu trčanje za novcem s obzirom na to da ovdje obično nema čekanja u redu.

The Holy Donut

AroostookKrumpir ubran u županiji sastojak je iznenađenja koji omiljene krafne Portlandaca čini tako nježnim i ukusnim. Sada s tri lokacije u Velikom Portlandu i proizvodnjom sjeverno od dva milijuna krafni godišnje, The Holy Donut je fenomen - ali ove se ukusne poslastice još uvijek izrađuju ručno. Morat ćete doći rano tijekom dana ako se nadate da ćete pronaći velik izbor dostupnih. Provedite vrijeme čekajući u redu da razmislite koje ćete okuse kušati: glazura s trostrukim bobicama gotovo je previše lijepa za jelo; jabuka je jesenji favorit; morska sol tamne čokolade je bez glutena; a javorov špek savršena je mješavina slatkog i slanog.