Najbolja hrana u Los Angelesu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:26

Jednostavno rečeno, Los Angeles je fantastično mjesto za jelo. Više od 20 000 restorana u gradu nudi sve vrste kuhinje, fuzije i kulinarskih trendova koji se mogu zamisliti. Isprobavanje sljedećih 15 namirnica i pića bitan je dio svakog LA-a; to je jedan od najboljih i najautentičnijih načina da upoznate o čemu se radi u gradu i raznolikim ljudima koji ga nastanjuju. Zapravo, ako ne znate razliku između opasnog psa i psa Dodgera prije nego što odete, jeste li uopće bili ovdje?

Tacos

Nijedna hrana nije reprezentativnija za južnu Kaliforniju od tacosa. Možete ih dobiti brzo ili fensi; za doručak, ručak ili večeru; Cal-Mex ili azijska fuzija; sa ili bez mesa (Guerilla's batat s fetom i prženim kukuruzom mirno koegzistira s tacoom od svinjske terine); mekane ili hrskave; i u restoranu, iz kamiona s hranom ili farmerske tržnice. Zastupljene su gotovo sve regije Meksika: Baja (riba u tucanju), Jalisco (prizor pirjane birrije trenutno je posebno vruć!), Sonora (carne asada s tortiljama od brašna) i Oaxaca (sve krtice). Kako ne postoji jedan taco koji bi njima svima vladao, možete se probiti kroz naš popis najboljih tacosa.

francuski dip

Unatoč svom galskom epitetu, ovaj sendvič - koji se obično pravi od tanko narezanog pečenog govedine na hrpu, mekog francuskog rolada i posude vrućeg au jus-a - izvorni je Angeleno. Međutim, o identitetu njegovog biološkog roditelja raspravlja se desetljećima. Dvije zalogajnice u centru grada, Philippe's i Cole's, tvrde da je njihov vlastiti i obje pripisuju nesreću u ranim 1900-ima njegovom izumu. Lokalni stanovnici obično biraju stranu, ali oboje izlažu kvalitetne sammie klasičnih i modificiranih varijanti (koristeći druge vrste mesa ili dodajući sir).

korejski roštilj

Dođi gladan; otidi s mesom znoji se! To bi mogao biti i neslužbeni moto mnogih toplih roštilja koji se puše u Koreatownu, gdje živi većina najveće korejske populacije izvan Južne Koreje. Okupite se oko roštilja na stolu, obilno kušajte iz zdjelica banchana (prilozi od uglavnom ukiseljenog fermentiranog povrća koji možete pojesti sve što možete), a zatim se nagnite finim komadima mesa ili plodova mora koji plutaju vašim brodom. Početnici bi trebali početi sa slatko-slanim mariniranim kalbijem (kratka rebra) ili bulgogijem (goveđim), dok se avanturisti mogu hrabriti stavkama poput volovskog crijeva ili kravljeg želuca. Sve to isperite sojuom (rižinim alkoholom). Postoji naizgled beskonačna mjesta za jesti u Seulu, pa počnite s ovih 11 nevjerovatnih ljubitelja, uključujući Kang Ho-dong Baekjeonga i Parkov roštilj.

Donut Man Strawberry Doughnut

Od veganskih ponuda u fontanama i pijanih kreacija Blue Star do Trejoa kojeg podržavaju slavne osobe, postoji krafna za svakogapaleta. Ali jedna je iznad svih njih kao nezaobilazna poslastica: krafna s jagodama iz The Donut Man. Odugovlačiti se s prometom prema originalu Glendora isplati se uroniti zube u tople uzdignute kolute narezane na pola i punjene lokalnim bobicama premazanim glazurom. (Možete izbjeći vožnju tako da se popnete na nedavno otvorenu Grand Central Market u centru grada.) Kada jagode nisu u sezoni (od sredine ljeta do početka zime), umjesto toga odlučite se za breskvu ili bundevu.

pizza s dimljenim lososom

Meteorski uspon Wolfganga Pucka započeo je kada je otvorio prvi Spago na Sunset Stripu 1982. Ubrzo nakon toga, legenda kaže da je slavni kuhar rođen u Austriji stvorio jedno od svojih prepoznatljivih jela - pizzu s dimljenim lososom prelivenom kavijarom s koparom crème fraiche, crvenim lukom i uljem od češnjaka - kad je Joan Collins zatražila lox i on je shvatio da mu je ponestalo peciva. Nije uvijek na jelovniku Puckovog vodećeg broda (sada na Beverly Hillsu), ali redoviti znaju da se uvijek može zatražiti. I postoji li išta zbog čega ćete se osjećati bogatije i slavnije od naručivanja nečeg ugodnog izvan jelovnika sa svog mjesta na terasi prošaranom suncem?

Animal Style Burger And Fries

Unatoč stalnoj liniji, jesti u In-N-Out Burgeru jedna je od omiljenih zabava Kalifornijaca. A za razliku od McDonald’sa i Carl’s Jr.-a, koji su također počeli u Golden Stateu, ovaj lanac brze hrane možete pronaći samo na Zapadu. Posjetite repliku malenog (10 četvornih stopa) izvorne lokacije u Baldwin Parku,otvoren 1948. Trinaest godina nakon otvaranja, počeli su nuditi hamburgere Animal Style. Goveđa pljeskavica od senfa prelivena je zelenom salatom, rajčicom, kiselim krastavcima, lukom na žaru i ekstra tajnim namazom. Također možete dati pomfrit ovaj popularni neuredni tretman.

piletina i vafli

Kombinacija pržene pržene piletine i slatkih vafla s maslacem možda zvuči čudno, ali uvijek pogodi bez obzira tražite li utješnu hranu, kasnovečernji obrok, lijek protiv mamurluka ili marendu. Mjesto za probati je Roscoe's House of Chicken N Waffles. Izvorna hollywoodska lokacija pržila je i prevrtala otkako ju je 1975. otvorio Herb Hudson, rođen u Harlemu, a sada lanac sa šest predstraža neprestano pinguje u pop kulturi. Čak i ako nitko od njegovih slavnih obožavatelja - predsjednik Obama čak nema ni ploču nazvanu po njemu - nije u kući, gledanje ljudi je očaravajuće.

The Slut

LA je grad za velike marende i kao takav ne nedostaje mjesta za kvalitetan doručak. Jedan od najvećih napadača ujutro je Eggslut, gdje su sendviči jednako ukusni koliko i ime drsko zahvaljujući jajima bez kaveza, domaćim kobasicama, zapečenom wagyuu i toplim pecivama od brioša. Slut, pire od jaja i krumpira poširanog u masonskoj staklenki, preliven je sivom soli i vlascem i poslužen s kriškama baguettea. A sada kada postoje četiri lokacije (u centru grada, West LA-u, Glendaleu i Veneciji), linije nisu ni približno tako strašne kao što su nekad bile.

Dodger And Danger Dogs

Stvoreno prvim ustupcima stadionamenadžer godine kada je Dodger Stadium otvoren (1962.), Dodger Dog je gotovo jednako voljen kao i bejzbol tim. (Ozbiljno, postoji čak i jedan kip na stadionu.) Klasična opcija je Farmer John na žaru dugačak metar s mlazom kečapa i/ili Morehouse senfa. Ako se osjećate drsko, isprobajte varijacije kao što su Doyer Dog (jalapeños, nacho sir i salsa), Frito pie dog ili LA Extreme. Danger Dog, koji odaje počast sceni ulične hrane u LA-u, je wiener umotan u slaninu, kuhan na roštilju u plehu, prekriven pečenom paprikom i lukom, te preliven majonezom, senfom, kečapom i cijelim poblanom. Nalazite se izvan koncerata, sportskih događaja, turističkih atrakcija, barova i parkova, isprobajte ovu pripitu tradiciju na vlastitu odgovornost.

Nashville Hot Chicken

LA ne može preuzeti zasluge za ovo jelo kao što naziv implicira, ali njegovi gosti su oduševljeni trendom. Obično u pratnji bijelog kruha i kiselih krastavaca, posjetitelji biraju način dostave (tj. krila, butovi, mekinje, sandos) i razinu topline od ničega do "ne osjećam vaše lice". Najbolja mjesta za isprobati ovu pticu su Howlin’ Rays i Hotville Chicken, novo udruženje Baldwin Hillsa koje vodi Kim Prince, čiji je praujak pokrenuo pokret u Music Cityju 1930-ih.

Kuma

Nakon što pojedete jednu od ovih loših djevojaka u Bay Cities Italian Deli & Bakery, nikada više nećete gledati na Jimmy John's ili Subway na isti način. Starinski sendvič počinje domaćim hrskavim rolatom i završava tankim kriškamaGenova salama, pršut, mortadela, coppacola, šunka i provolone sir. Djela (majona, senf, talijanski dresing, luk, kiseli krastavci, rajčice, zelena salata i nasjeckana paprika) dodaju zip. Profesionalni savjet: naručite putem interneta kako biste izbjegli pijanicu vremena koja je šank za delikatese (prijevoznici su na suprotnoj strani trgovine), uzmite čips i piće, a zatim idite na piknik nekoliko blokova dalje na plaži Santa Monica. Samo gotovina/debit.

Salata od hrskave riže

Jedno od najvažnijih imena u LA hrani je Jessica Koslow, koja je počela sa slastičarstvom prije nego što je posluživala lokalna, sezonska i ukusna jela u svom Eastside restoranu Sqirl. Vjerojatno ste vidjeli njezine prefinjene tostove (uključujući avokado i ricottu), s dugom pekmezom, kašama, zdravim salatama i šarenim desertima. Tu ne možete pogriješiti ni u čemu, ali ako se posvetite čekanju (neizbježno pogotovo vikendom), nemojte propustiti hrskavu salatu od riže. Kokuho Rose smeđa riža prelivena je mentom, cilantrom, mladim lukom, lakto-fermentiranim ljutim umakom i prelivena pečenim jajetom. Može se napraviti veganski ili s kobasicom.

Cacio e Pepe Pizza

Pizza doživljava takav trenutak u LA-u da čak i transplantirani u New Yorku sada nevoljko priznaju da uživaju u životu pite na zapadnoj obali. Ne možete pogriješiti ni s jednom od pizzerija na našem popisu najboljih, ali chef Daniele Uditi nudi jedinstveni twist na cacio e pepe tjestenini u Pizzani u Brentwoodu i West Hollywoodu. Fermentirano i odloženo dva dana, tijesto je napravljeno od 64-godišnjeg startera Uditi donesenogpreko iz Italije. Zatim se dodaju parmigiano crema, mljeveni crni papar, provoloncino d’agerola i fior di latte mozzarella (svježe se dostavljaju iz Italije nekoliko puta tjedno).

Palačinke od crvenog baršuna

LA-jeva igra doručka je jaka, a The Griddle on Sunset je još jedan dokaz. Slavne osobe, turisti i ljubitelji jutarnjih obroka podnose duga čekanja i skučene stolove kako bi se dočepali palačinki veličine njihova lica u raznim kreativnim okusima. Velik dio svoje ulične kreacije duguju dekadentnim palačinkama od mlaćenice od crvenog baršuna, završene glazurom od kremastog sira i posipanjem šećera u prahu. I dok sada možete kupiti mješavinu na Amazonu, ona se nikada neće usporediti s iskustvom "vruće lopatice".

Ice Blended

The Coffee Bean & Tea Leaf za LA je ono što je Starbucks za Seattle. Grad opskrbljuju kofeinom od 1963., ali tek 24 godine kasnije CBTL je pronašao svoj pravi poziv. Godine 1987. barista Westwooda izumio je kultni Ice Blended, smrznuti fiks koji miješa ekstrakt kave, aromatizirani prah, mlijeko, led i šlag. Sada dolazi u mnoštvu okusa kao što su vanilija, mocha, chai mate, borovnica od nara, matcha i karamela - savršena je u vrućim ljetnim danima kada vam je potrebno da se ohrabrite i istovremeno ohladite.