Food obilazak Marlborough Sounds

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:26

Novozelandska regija Marlborough, na vrhu južnog otoka, poznata je po svom vinu Sauvignon Blanc - ne samo na Novom Zelandu nego i među međunarodnim ljubiteljima vina. Prve loze zasađene su u blizini Blenheima početkom 1970-ih, a sada se u toj regiji proizvodi oko 75 posto novozelandskog vina. Ali, Marlborough nije samo zbog vina. Gurmani visoko ocjenjuju ribu, plodove mora, sir i druge svježe proizvode koji su ovdje dostupni. U stvari, lokalni kuhar Ed Drury, koji je porijeklom iz Ujedinjenog Kraljevstva, vjeruje da su hrana i piće dostupni u "Top of the South" među najboljima bilo gdje u svijetu. Kao kuhar, smatra da je to uzbudljivo mjesto, a to je dobra vijest za nas povremene ljude.

Mnogi putnici u regiju Marlborough imat će priliku kušati vino, bilo na jednom mjestu u Blenheimu kao što je The Wine Station ili u pojedinačnim vinarijama. Ali da biste iskusili ukusnu raznolikost regije, nemojte se samo zadržati na Blenheimu i prostranim miljama vinograda. Krenite na sjever do Marlborough Soundsa, mreže potopljenih riječnih dolina sa blistavim plavim vodama, planinama prekrivenim grmovima koje se uzdižu izravno iz mora, rezervatima prirode i nekim kulinarskim užicima.

Putniku koji voli hranu možda neće biti odmah jasno kako krenuti u gurmanski obilazak Marlborough Soundsa. Nije tako lako kao voziti se do restorana. Marlborough Sounds veliko je, rijetko naseljeno područje s ograničenim prometnim vezama. Mnoga mjesta u vanjskim krakovima i dosegima mogu se pristupiti samo čamcem. Većina putnika ulazi u to područje ili iz Pictona, najvećeg grada u zvucima, ili Havelocka, zapadno od Pictona. U ovim gradovima postoje brojni restorani, ali morate izaći na vodu kako biste najbolje doživjeli hranu. Jesti svoj put oko Marlborough Soundsa potpuno je iskustvo, uključujući krstarenje, planinarenje (ako želite) i barem nekoliko slobodnih dana da se upustite u neke od najzabačenijih grana zvukova.

Cruises s plodovima mora

Mnogim putnicima Picton je odskočna točka za Marlborough Sounds. To je najveći grad na tom području (broj stanovnika: 4.300) i povezan je trajektom s glavnim gradom Novog Zelanda Wellingtonom, preko Cookovog tjesnaca. Picton je svakako zgodna baza, ali kao stanovnik sjevernog Južnog otoka koji često putuje u Marlborough, preferiram Havelock. Manji je i tiši od Pictona i ima više lokalni dojam. Iako se iz Havelocka odvija manje tura, one koje se vode su vrhunske kvalitete.

Četiri zvuka čine Marlborough Sounds: Queen Charlotte, Pelorus, Kenepuru i Mahau. Picton sjedi na Queen Charlotte Soundu, dok su ostala trinajbolje doći putem Havelocka.

Ljubitelji morskih plodova trebali bi iskoristiti priliku da se pridruže krstarenju Greenshell Mussel Cruise iz Havelocka. Havelock je samoproglašena "Svjetska prijestolnica dagnji zelenih školjki", a gotovo svi koji žive u gradu su na neki način uključeni u uzgoj dagnji ili prerađivačku industriju. Skiper Greenshell Mussel Cruisea, Ryan Godsiff, pripada jednoj od obitelji koje su započele uzgoj dagnji u Marlborough Soundsu još ranih 1970-ih.

Katamaran od 46 stopa vodi posjetitelje na Pelorus i Mahau Sounds kako bi vidjeli, naučili i kušali lokalno proizvedene školjke školjke. Ova sorta dagnji specifična je za Novi Zeland, a većina stoka u zemlji uzgaja se u mirnim, čistim vodama Marlborough Soundsa. Svježe školjke školjke mogu se naći samo na Novom Zelandu, jer je izvoz živih zabranjen.

Nakon otprilike sat vremena krstarenja, katamaran se u zvukovima zaustavlja kod jedne od 611 farmi dagnji. Razumljivo je ako ne znate kako izgleda uzgajalište dagnji, jer to nije nešto s čime se većina ljudi često susreće. U osnovi, uzgajalište dagnji sastoji se od stotina crnih bačvi, ili plovaka, nanizanih zajedno. Sa svakog plovka nanizane su čarape izrađene od biorazgradivih materijala, pružajući dom za uzgoj dagnji. Svaki plovak može primiti jednu tonu dagnji, a svaka farma se sastoji od nekoliko stotina plovaka.

Poput vinograda u Marlboroughu, prve linije dagnji zasijane su u Marlborough Soundsu ranih 1970-ih, a sada regija proizvodi veliku većinuNovozelandske dagnje. Uvjeti su ovdje savršeni: voda je prave temperature za dagnje na oko 55 stupnjeva F zimi, čista je, a more je zaštićeno, tako da poljoprivrednici (ili potrošači) ne moraju previše brinuti o pijesku i pijesku ulazeći u dagnje u uzburkanim morima. Na Greenshell Mussel Cruiseu gostima se poslužuju obilne svježe dagnje kuhane na pari uz čašu lokalnog Sauvignon Blanca. Savršen je spoj, kako u pogledu okusa tako i onoga što odražava kulinarsku industriju u ovom kutku Novog Zelanda. Za ove dagnje nisu potrebni umaci od maslaca, češnjaka ili krema, jer se savršeno kuhaju u vlastitom slanom soku od morske vode.

Putnici koji ne mogu (ili neće) stići do Havelocka mogu, alternativno, krenuti na slično krstarenje iz Pictona. Seafood Odyssea Cruise također posjećuje farmu dagnji i nudi ukusne kušače na Queen Charlotte Soundu.

Da biste iskusili više ruralnog načina života na Pelorus Soundu, Pelorus Mail Boat je slikovit dan koji pruža bitnu uslugu. Stoljetna opskrbna služba dostavlja poštu i drugu robu stanovnicima dalekih tokova, ljudima koji žive daleko od bilo kakvih cesta. Pridruživanje krstarenju pruža rijetku priliku da vidite dijelove zvukova koji nisu dostupni na drugi način, a turisti zapravo pomažu u financiranju usluge.

Iako fokus Pelorus Mail Boat-a nije hrana, poštanski brod se zaustavlja kako bi provjerio farme lososa i dagnji, a određenim danima u tjednu staje na farmi ovaca koja radi izvan mreže. Poljoprivrednicirado će vam pokazati svoju janjad i pričati o iskustvu školovanja djece kod kuće na ovom udaljenom mjestu. U ljetnoj sezoni brod se također zaustavlja na ručku u izoliranoj The Lodge u Te Rawa.

Ručak (i večera) u loži

Mnogi putnici dolaze u Marlborough Sounds pješačiti ili voziti brdski bicikl po neravnim višednevnim stazama, kao što su staza Queen Charlotte, staza Nydia ili vrh planine Stokes. Na ovim rutama dostupno je osnovno kampiranje u kampovima kojima upravlja Department of Conservation. No, avanturisti koji žele završiti izazovan dan s udobnim krevetom i ukusnim obrokom Marlborough hrane - ili samo oni koji biraju jednostavnu opciju i obilaze Marlborough Sounds brodom - mogu posjetiti prekrasne lože diljem zvukova.

Postoji nekoliko loža u izoliranim uvalama diljem Queen Charlotte Sounda, uključujući Furneaux Lodge, Punga Cove Resort, Lochmara Lodge i jedini hotel s pet zvjezdica na tom području, Bay of Many Coves Resort. Noćenje se isplati, ali ove lože možete posjetiti i na jednodnevnim izletima tako što ćete ujutro uzeti vodeni taksi ili krstarenje iz Pictona, a zatim ih ponovno pokupiti sredinom poslijepodneva.

Nedaleko od mjesta gdje se Queen Charlotte Sound otvara u otvoreni ocean Cookovog tjesnaca nalazi se Endeavour Inlet, oko 90 minuta od Pictona brodom. Ponosno smještena na rijetkom pojasu ravnice nalazi se stoljetna kuća Furneaux Lodge, koja je bila privatna kuća za odmor prije nego što je postala smještaj. Blagovaonica i šank nalaze se u loži, doksmještaj je osiguran u obližnjim kolibama, uključujući i onu divnu s travnatim krovom koja se osjećala kao pravo šumsko utočište. Kad sam ga posjetio jedne vlažne srednje zimske večeri, ugodna kućica je podsjećala na britanski seoski pub, s pravim kaminom, lovačkim trofejima na zidovima i dobro korištenim stolom za bilijar. Budući da su mnogi posjetitelji planinari, brdski biciklisti i lokalni brodovi, opuštena, ali klasična atmosfera je baš prava.

Ed Drury, koji buni o Marlboroughovim vrhunskim proizvodima, upravitelj je Furneaux Lodgea i obližnjeg Punga Cove Resorta. Ponosan je što kuhinje oba mjesta gotovo isključivo služe domaći proizvodi (osim francuskog šampanjca!). Na jelovnicima se nalazi riba ulovljena (kao što su hapuku i morski pas) koju dobavlja lokalni ribar; sir proizvođača ViaVio i Cranky Goat iz Nelsona; dagnje iz Mills Baya Dagnje u Havelocku; i tamošnji sisavci koji se love lokalno, kao što je divljač. Fokusiraju se na ono što je u sezoni, pa se jelovnici redovito mijenjaju.

Naš obrok te večeri - predjelo od školjki od kokica, dobro pečen odrezak za mog partnera, hapuku burger i čips za mene i porcija kremaste tjestenine s gljivama za moju kćer - bio je tip poznate ugodne hrane koji se može naći u mnogim pubovima-come-restoranima diljem Novog Zelanda. Ali znajući da je sve bilo iznimno svježe i da je uglavnom potječeno iz Marlborougha i obližnjeg Nelsona dalo je dodatnu iskru.

Dok Furneaux Lodge dobro koristi ravan dio zemlje koji vodi u mirno more, obližnja uvala Punga naslagana je na padini, okružena istoimenom paprati punga. Iako je samo pet minuta vožnje brodom od Furneaux Lodgea, potrebno je nekoliko sati za pješačenje između njih, kroz gustu šumu koja pjeva uz zvuk domaćih ptica kao što su tuis i kereru.

Posjetitelji koji koriste laku opciju dolaska u uvalu Punga brodom uvlače se do dugačkog pristaništa, na čijem se kraju nalazi The Boatshed Cafe. Možda iznenađujuće mjesto za pronaći poznatu pizzeriju, ali usput, skupina blatnjavih brdskih biciklista uguranih u svježe kuhanu pizzu, idealno je smješteno. Za sunčanog dana, vanjska paluba za sjedenje iznad vode bila bi idealno mjesto za sjedenje uz hladnu čašu vina Marlborough i paziti na dupine koji se igraju u zaljevu. Tijekom mog posjeta vidjeli smo dupine, ali bez sunca.

Svakako, putnici u Nelson, Blenheim ili Picton mogu probati neke od najboljih jela i pića regije Marlborough u brzom i jednostavnom posjetu vrhunskom restoranu. Onih na Vrhu juga ne nedostaje. Ali vijugaviji slikoviti pogled uvijek je vrijedan truda, pogotovo kada se pruža pogled na Marlborough Sounds.