Najbolji restorani u Atlanti

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:26

Dok je malo ispod radara u usporedbi s drugim južnjačkim gastronomskim destinacijama poput Charlestona i New Orleansa, kulinarska scena Atlante jedna je od najboljih u zemlji. Među južnjačkim namirnicama – nitko ne radi prženu piletinu i klasično meso, a tri poput Busy Bee Cafea – također ćete pronaći biljne hamburgere, sushi svjetske klase, laosku uličnu hranu i bagels i lox koji su konkurenti svakom New Yorku delikates.

I dok Atlanta-posebno Buckhead-ima svoj dio fine gastronomije, gradska gastronomija zaista blista u skrovitim mjestima u susjedstvu koje vode kuhari, bilo da su mali tanjuri Maricele Vege u 8ARM-u ili u kući Brucea Loguea -napravljene tjestenine u BoccaLupu. Nijedan put u Atlantu nije potpun bez posjeta Buford Highway, autoceste s četiri trake u sjeveroistočnom dijelu grada gdje ćete pronaći tacose, dim sum i druge međunarodne jela.

Ovdje je popis 16 najboljih restorana u Atlanti.

Miller Union

Miller Union je skromna južnjačka kuhinja u najboljem izdanju. Kuhinju restorana, smještenu u bivšem skladištu na Westsideu, vodi nagrađivani kuhar James Beard i Steven Satterfield iz Georgije, čija jednostavna, ali složena jela omogućuju nabavku sastojakaprvenstveno od domaćih farmera-sjaj. Dok se jelovnik mijenja sezonski, tijekom cijele godine, jelo koje se ne smije propustiti je farmsko jaje koje pliva u bogatoj, svilenkastoj kremi od celera i poslužuje se s debelim kriškama hrskavog kruha. Ostali se ističući tanjuri s povrćem, stručno pripremljena vinska karta i domaći sladoledni sendviči (dostupni samo za ručak).

Busy Bee Cafe

Ova institucija u Atlanti služila je najbolju hranu za duhove grada stanovnicima, uključujući vođu građanskih prava Martina Luthera Kinga, Jr., od 1940-ih. Uz vjerojatno najbolju pečenu piletinu u gradu, restoran Westside specijaliziran je za klasičnu južnjačku hranu kao što su rebra s roštilja, prženi som i sendviči od svinjetine, te prženi škampi posluženi sa svim stranama: ušećereni jam, kaša sa sirom od brokule i svježe zelje.

Kimball House

Smještena u bivšem željezničkom skladištu nedaleko od trga Decatur, Kimball House poznata je po vrhunskom izvoru školjkaša i nagrađivanom programu koktela. Da, radni sat za kamenice od 1 USD vrijedan je samog putovanja, ali nemojte spavati na ostatku jelovnika, koji sadrži skromna, ali stručno sastavljena jela koja maksimalno iskorištavaju veliki vrt restorana. Želite se razbacivati? Isprobajte večeru odrezak od 110 USD ili kavijar s Carolina Gold rižinim sredinama.

Domaći uzgoj

Slavne osobe i lokalno stanovništvo hrle se u ovo jednostavno mjesto u Reynoldstownu, koje nudi obilne porcije južnjačkih klasika poput keksa iumak, griz od sira i sendviči sa sirom od pimenta sedam dana u tjednu. Isprobajte jedno od najpoznatijih jela u gradu, ugodan pileći biskvit - sočnu prženu piletinu prelivenu gustim umakom od kobasica i posluženu na savršenom ljuskavom biskvitu.

Snackboxe Bistro

Ovaj restoran Doraville posvećen je laoskoj uličnoj hrani, s mnogim receptima koji se generacijama prenose iz obitelji chefa Thipa Athakhanha. Jelovnik uključuje ukusna, živahna jela u rasponu od curry puffs i larb (mesna salata), preko rezanaca i phoa, do glavnih jela kao što su krilca limunske trave i mok pha (riba na pari umotana u list banane). Sačuvajte mjesta za desert, koji uključuje ljepljivu rižu od manga i nam van, kao i ledeno kokosovo mlijeko preliveno voćem i želeom od tapioke.

Staplehouse

Čak i pet godina nakon otvaranja, rezervacije ovdje i dalje su neke od najteže osigurati u gradu. Degustacijski meni kuhara Ryana Smitha od osam do 10 slijedova inovativan je i umjetnički obložen, iskorištavajući najviše hiper-lokalne sastojke i vrt u dvorištu restorana. Bez obzira na godišnje doba, neke osnovne namirnice ostaju, poput kolača od pileće jetrice. Znajte da jelo ovdje ne samo da ima dobar okus, već i čini dobro: Staplehouse je profitna podružnica Giving Kitchen, neprofitne organizacije koja pruža hitnu pomoć radnicima ugostiteljskih objekata u vrijeme krize.

Twisted Soul Cookhouse & Pours

Udobna hrana i klasična tehnika sudaraju se kod kuharaWestside restoran Deborah VanTrece. Očekujte južnjačke namirnice s globalnim zaokretom, kao što je salsa od crnog graška poslužena s domaćim čipsom ili okruglice od svinjskog odrezaka i mladog mladog luka. Za izdašniji obrok, odlučite se za tanjur s prženom piletinom: preliven chutneyjem od batata od jabuke, sočno i nježno meso savršeno se sljubljuje s makaronima od tri sira i dinstanim jalapeño zelenom roladom.

The General Muir

Dela u njujorškom stilu u srcu Atlante? To je upravo ono što ćete pronaći u The General Muiru, čije domaće peciva, latkes s umakom od jabuka i nevjerojatne sendviče (probajte Reuben) vrijede čekanja, posebno za ručak vikendom. Burger restorana, s američkim sirom, naribanim lukom i kiselim krastavcima, vjerojatno je najbolji u gradu, dok se cheesecake priprema u kući. U žurbi? Uzmite šalicu kave i pecivo ili pecivo s loxom za poneti sa pulta pored šanka.

B's Cracklin' BBQ

Čak ni vatra ne može usporiti pitmastera Bryana Furmana iz B's Cracklin'a. Dok je njegov restoran na Riversideu privremeno zatvoren, Furman još uvijek poslužuje svoju starinsku svinjetinu, prsa i piletinu, dimljene pecan drva, zajedno sa svim potrepštinama u Krogeru koji se nalazi uz Eastside Beltline. Nemojte preskakati priloge, poput zelja, karolinskog hašiša s rižom i pečenog graha, kao i obilne deserte poput klasičnog pudinga od banane.

BoccaLupo

Tražite nisku, visoku kvalitetumjesto u susjedstvu? Ne tražite dalje od BoccaLupa. Smješten unutar bungalova na neupadljivom kutu Inman Parka, intimno talijansko-američko mjesto ističe se kreativnom domaćom i ekstrudiranom tjesteninom. Isprobajte crne špagete s crvenim škampima, ljutom kalabrijskom kobasicom i mladim lukom ili se odlučite za tagliatelle od 20 žumanjaka s divljim gljivama i toskanskim kelj kimchijem. Ili jednostavno naručite s degustacijskog menija kuhara Brucea Loguea. Kokteli i vinska karta su i ovdje zvjezdani.

Sushi Hayakawa

Tražite obrok vrijedan troška? Idite do Sushi Hayakawe na poznatoj gradskoj međunarodnoj prometnici, Buford Highway. Za sjedenje na pultu za sushi kuhara košta 185 dolara, ali to je mala cijena za gledanje kako majstor Atsushi “Art” Hayakawa radi dok uživa u 14 slijedova i 2,5-satnoj omakase. Za slično iskustvo uz manju naknadu, isprobajte degustacijski meni od $95 ili $135 na pultu za sushi.

Aria

Ovaj polufinalist Zaklade James Beard stalno se nalazi na popisima najboljih restorana u gradu. Atmosfera je elegantna, ali nikad zagušljiva, globalno usmjerena vinska karta zbijena, ali opsežna, a nova američka jela chefa Gerryja Klaskale (mislite na sporo pirjanu berkshire svinjetinu i konfit od hrskave patke bez kostiju) je obilna, a da nije pretjerana. Degustacijski meni od sedam sljedova dostupan je svake večeri, ali ako ne možete rezervirati, dođite do šanka za à la carte jelovnik koji ističe neka od najboljih jela restorana.

8ARM

Chef MaricelaVegina predanost etičkom pronalaženju izvora i njezino meksičko nasljeđe blistaju u pažljivo pripremljenom jelovniku 8ARM-a, koji se sastoji prvenstveno od malih tanjura - mnogi od njih su veganski i vegetarijanski. Osim toga, restoran ima ne jedan, već dva bara: jedan vanjski, neonski kontejner za prijevoz koji ne bi bio naodmet u South Beachu, a drugi intimni vinski bar s 20 sjedećih mjesta. Obje nude vrhunske koktele i vina na bocu i čašu.

Ticonderoga Club

Preskočite ostatak kaosa na Krog Street Marketu i smjestite se u separe u ovom intimnom, nagrađivanom baru. Najzanimljiviji dio jelovnika uključuje Cobb salatu, sendvič sa rolicama od školjki i slatki Chuck Wagon – odrezak od 48 unci koji je pripremljen sous-vide i dovoljno velik da nahrani pet gladnih gostiju. Ne spavajte na nedjeljnom marendu, koji je jedan od najboljih u gradu.

Root Baking Co

Root Baking Co. melje žitarice južnog naslijeđa u svojoj kući na Ponce City Marketu otkako se preselio iz Charlestona 2017. godine. Osnovali su je muž i supruga duo Chris Wilkins i Nicole Lewis-Wilkins, a mala pekara poslužuje neke od najbolji gradski sendviči i peciva, a također i opskrba kruhom drugim lokalnim restoranima. Ne propustite njihov pop-up, Pizza Jeans, koji par planira u budućnosti pretvoriti u stanište.

Slutty Vegan

Vegani i ne-vegani se redaju satima unaprijed kako bi okusili biljne hamburgere Pinky Colea i u originalumjesto u Westviewu i predstraži Jonesboro. Coleov pristup zdravoj prehrani je razigran, provokativan i stvarno ukusan. Uzmite One Night Stand, biljnu pljeskavicu s veganskom slaninom i sirom, karameliziranim lukom, zelenom salatom, rajčicom i posebnim umakom uz vegansku havajsku lepinju. Svi hamburgeri dolaze s krumpirićima, ali preporučamo naručiti dodatnu stranu "skinny dippers", prženih kiselih krastavčića na NOLA stilu s ljutkastim umakom od kupina od majoneza. Dođite spremni čekati: Redovi se često zmiju oko bloka.