Restorani u Marseilleu, od najboljih izbora do malih bistroa

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:53

U Marseilleu ćete dobro jesti. Ovdje je uvijek bilo dobrih restorana, ali otkako je Marseille postao Europska prijestolnica kulture 2013. godine, restoranska se scena uvelike poboljšala kako u kvaliteti kuhanja tako iu broju restorana, posebno s mladim kuharima koji se sele u grad.

Dok ste ovdje, probajte neke od lokalnih delicija: Pastis kao aperitiv; poznati riblji paprikaš bouillabaisse; a možda i pieds et parquets, što su tripice i svinjski kasači, ukusniji nego što mislite.

Le Petit Nice

Le Petit Nice je vrhunski restoran u Marseilleu, skup, ali vrijedan svakog eura. Jedite na terasi s pogledom na more za vrhunski pogled.

Gérald Passédat ima tri Michelinove zvjezdice stečene kroz temeljito inventivna jela koja nećete naći nigdje drugdje. Ovo je mjesto za ribu za koju vjerojatno niste čuli, koju svakodnevno donose tradicionalni ribari i odmah kuhate u uzvišenom stilu. Le Bar 1917 (1917. je bio datum kada je obitelj Passédat stigla u Marseille) poslužuje nešto jeftinija jela. Hotel u stilu vile nedavno je renoviran.

Une Table, au Sud

S pogledom na Vieux Port, Une Table, au Sud je omiljens mještanima i posjetiteljima. Dođite ovdje na jela s Michelinovim zvjezdicama. Provansalskim klasicima dao je moderan pečat mladi kuhar Ludovic Turac koji je trenirao s Guyjem Savoyem u Le Bristolu. Još jedno mjesto za probati bouillabaisse; druga jela mogu biti pečena grdobina s girolle jusom ili golub.

Chez Fonfon

S pogledom na predivnu malu ribarsku luku, Chez Fonfon jedno je od mjesta koje čuva pravi i pravi bouillabaisse sa svojih pet riba. Ostala jela uključuju bourride (druga vrsta ribljeg paprikaša) i ribu poput cipla i brancina kuhanu na različite načine. Probajte jedan kuhan u soli, a jedan flambiran s pastisom.

Obiteljski, otvoren je 1952. godine i institucija je u Marseilleu. Ako se zaljubite u njegove recepte, zakoračite u gurmanski dućan u susjedstvu koji prodaje proizvode proizvedene od Fonfona kao što je fantastična riblja juha.

Le Miramar

Možda izvana ne izgleda šik, ali Le Miramar je mjesto koje lokalno stanovništvo traži u potrazi za nekim od najboljih bouillabaissea. I privlači upoznate posjetitelje; glumac Nigel Havers nedavno je svratio na večeru. Ili probajte vrhunski plato sa školjkama. Mesojedi vole patku u naranči ili vrhunske odreske.

AM par Alexandre Mazzia

Ne biste očekivali da ćete pronaći tako dobar restoran u ovoj maloj uličici, ali čeka vas veliko iznenađenje u AM par Alexandre Mazzia. Upravo nagrađen Michelinovom zvjezdicom, kuhar, koji je izvorno bio u Le Ventre de l’Architecte, stvarno je došaou svoje. Postavka je jednostavna s otvorenom kuhinjom; jela kao što su skuša sa satajem i druga inventivna, uspješna uparivanja osiguravaju vatromet.

Le Rowing Club de Marseille

Restoran, otvoren za javnost svaki dan, nalazi se na krovu poznatog veslačkog kluba Marseille. Prođite pored ozbiljne teretane i svih trofeja koje je klub osvojio prije nego što se popnete na jedan od najboljih pogleda u Marseilleu.

Klub je smješten na brdu i gleda na tvrđavu Saint-Jean i MuCEM. Dekor na terasi je divan, s biljkama koje rastu pored stolova, stolovima i stolicama veselih boja, te drvetom u cijelom prostoru. Dobri jelovnici s mješavinom ribe i mesa uključujući tapas i roštilj. Super je navečer kad Marseille zasvijetli.

Le Ventre de l'Architecte

Ako ste obožavatelj Le Corbusiera i 50-ih, Le Ventre de l'Architecte je mjesto za obrok nakon što ste obišli veliki kompleks. Nalazi se na trećem katu Le Corbusierovog Radiant Cityja i dolazi u kompletu s kultnim namještajem iz 1950-ih od Jacobsena. To je dobro okruženje za moderno, inventivno kuhanje. Nalazi se u hotelu, koji vrijedi gledati kao mjesto za boravak.

Chez Madie-Les Galinettes

Chez Madie-Les Galinette je autorov osobni omiljeni restoran u Marseilleu. Ima unutarnju blagovaonicu s modernom umjetnošću na zidovima i udobnu vanjsku terasu. Sadašnji vlasnik je više preuzeo restorannego prije 20 godina. Usluga je šarmantna, a hrana vrhunska. Specijalizirani za provansalska jela, birajte ribu ili meso; oba su jednako dobra.

La Boite a Sardines

Ovaj restoran veselog izgleda potječe, što nije iznenađujuće, od imena La Boite a Sardines ili The Sardine Tin, poznatog po morskim plodovima i školjkama, a sve se poslužuje svježe i zasigurno ne iz limenke. Zabavna je i vrijedna. Ako posjetite Palais de Longchamp i njegova dva muzeja, ovo je mjesto za koje možete krenuti.