7 Svečana meksička jela za proslavu Meksika

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

Bez obzira slavite li meksički Dan neovisnosti ili Cinco de Mayo, ili samo imate meksičku feštu bilo kojeg drugog dana u godini, evo nekih jela koja su popularna u Meksiku i širom svijeta prepoznata kao meksički specijaliteti. Ovo su dobre mogućnosti za naručivanje u restoranima dok putujete u Meksiko ili da se okušate u pripremi kod kuće. Nije slučajno da većina njih ima vrlo istaknute boje meksičke zastave.

¡Viva México!

Pozole

Pozole (ponekad se piše posole) je juha ili gulaš koji se priprema od kukuruza hominy. Obično se radi sa svinjskim ili pilećim temeljcem, a meso se dodaje na vrh, zajedno s naribanom zelenom salatom i kriškama rotkvice. Pozole tradicionalno prate tostade, hrskave pržene kukuruzne tortilje i guacamole za namaz. Evo recepta za pozole ili isprobajte ovu netradicionalnu vegetarijansku varijantu koja uključuje gljive.

Čile u Nogadi

Ovo jelo nastalo je u Puebli u vrijeme meksičke neovisnosti, što ga čini meksičkim domoljubnim jelom par excellence. Sastoji se od Poblano čilija punjenog mješavinom mesa i sušenog voća te preliven kremastim umakom od orašastih plodova. Vidjet ćete da se ovo jelo pojavljuje na jelovnicimau restoranima u Meksiku u kolovozu i rujnu, kada su sastojci u sezoni, iako se na nekim mjestima sada poslužuju tijekom cijele godine (osobito u Puebli). Saznajte više o podrijetlu i povijesti Čilesa en Nogada.

Tacos

Naravno, možete ih pronaći na uglovima ulica bilo kojeg meksičkog grada bilo kojeg dana u godini, ali zapravo ništa ne govori o Meksiku više od tacosa. Više od specifične hrane, ovo je način prehrane. Zaboravite na one tvrde taco školjke - to nije meksičko! Pronađite mekane kukuruzne tortilje i upotrijebite koje god nadjeve želite, samo pazite da imate svježu salsu i ukrase pri ruci.

Tamales

Tamales su tradicionalno meksičko jelo od tijesta od kukuruznog brašna s nadjevima. Umotane su u kukuruzne ljuske ili listove banane i kuhane na pari. Budući da su prilično naporne za pripremu, tamale se poslužuju za posebne prilike tijekom cijele godine, a često će ljudi okupiti grupu ljudi da ih naprave na posebnim okupljanjima koja se nazivaju tamaladas. Evo kako imati vlastitu tamaladu.

Sopa Azteca

Tortilja juha je topla i zasitna. Hrskave trakice prženih tortilja utapaju se u ljutoj juhi i obično se ukrašavaju avokadom, sirom, suhim čilijem i ponekad chicharronom (svinjska kora). Najvažnije je pojesti ga prije nego što se trakice tortilje pokisnu, pa se često poslužuje odvojeno od tortilja i drugih ukrasa kako biste ih sami mogli dodati neposredno prije konzumiranja. Pogledajte naš omiljeni recept za Sopa Azteca.

Guacamole

Ovaj dip je omiljen u cijelom svijetu. Poslužite ga uz nachos ili svježe povrće, ili kao preljev za tacose. Guacamole će svaku običnu zabavu pretvoriti u meksičku feštu. Iako postoji beskonačan broj shvaćanja ovog meksičkog favorita, evo recepta za jednostavan guacamole za početak. Najvažnije je da je avokado savršeno zreo.

Flautas

Flautas, taquitos ili tacos dorados termini su koji se koriste za označavanje tacosa koji su smotani i prženi u dubokom ulju. Ponekad se termini koriste naizmjenično ili se ponekad flautas odnosi na one koje se prave od tortilje od pšeničnog brašna, a one manje nazivaju se "taquitos". U svakom slučaju, ovi hrskavi prženi cilindri obično sadrže piletinu, ali mogu se napraviti i s drugim vrstama mesa, ili sirom ili krumpirom, a preliveni su guacamoleom ili kremom i salsom. Kako ukusan način za slavlje!

meksička pića

Naravno, tekila (ili mezcal!) je beznačajna, ali postoji mnogo drugih izbora meksičkih pića, poput meksičkog vina ili piva ili bezalkoholnih aguas frescas. Ako želite unijeti malo raznolikosti u svoj jelovnik pića, razmislite o ovih 7 meksičkih pića. ¡Salud!