Kako se Pariz promijenio od prijelaza u 21. stoljeće

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:37

Mnogi vide Pariz kao bezvremenski grad koji ostaje umirujuće poznat, ili čak predvidljiv. Eiffelov toranj obasjava nebo svake noći bez greške. Kosi krovovi iz 19. stoljeća koji su desetljećima krasili vodiče i razglednice uglavnom su netaknuti. Nezavisne pekare, trgovine i tržnice još uvijek uspijevaju u centru grada, naizgled otporni na pritiske globalizacije koji su do neprepoznatljivosti preobrazili druge metropolitenske metropole. Ako London, Peking ili Los Angeles neumorno mijenjaju svoja lica, Pariz će zadržati svoje ponosno netaknutim - ili barem tako kaže mit.

Od početka 21. stoljeća, Pariz se zapravo duboko promijenio, na načine koji su i izvanredni i suptilni. Preselio sam se tamo u ljeto 2001., točno na rubu novog razdoblja globalne krize, straha i poremećaja.

Danas se glavni grad još uvijek čini samim sobom i vjerojatno je odolijevao "homogenizirajućim" učincima globalizacije više od mnogih gradova. Ali u nekim se aspektima radikalno transformirao. Evo kako je Pariz prihvatio novo tisućljeće, zadržavajući mnoge od svojih ponosnih tradicija - i zašto mislim da njegova budućnost ostaje svijetla, unatoč trenutnoj globalnoj krizi.

Engleski se sada široko govori

Jedan od najvećihprimjetne promjene u glavnom gradu? Povećanje broja mještana koji udobno govore engleski. Kad sam prvi put stigao 2001., još uvijek je bilo pomalo neobično naići na poslužitelje, osoblje i druge mještane koji su govorili engleski polutečno ili tečno - barem izvan velikih turističkih područja. Oni koji su mogli često nisu bili voljni, možda iz stidljivosti.

Često pripisujem svoje relativno brzo ovladavanje francuskim jezikom ovoj činjenici. U sjevernoeuropskim zemljama kao što je Njemačka, lokalno stanovništvo često je nailazilo na moje nespretne napore u jeziku tako što sam odgovaralo na engleskom. Ali moje prve godine u Parizu nudile su brzi tečaj francuskog. Bez obzira koliko su stvari bile neugodne ili koliko se loše izrazio, morao sam pronaći način da komuniciram na galskom jeziku.

Globaliziranija generacija mladih Parižana vjerojatno je to promijenila. Čini se da je pojava YouTubea, streaming TV usluga s titlovanim emisijama na engleskom i veći naglasak na usmenom izražavanju u jezičnom obrazovanju gurnuli iglu. Posljednjih godina sve više mještana odgovara mi na engleskom kada im prilazim na francuskom. Oni tobože čuju moj blagi američki naglasak i odgovaraju redom. Često imam osjećaj da su oduševljeni pokazivanjem svojih vještina, umjesto da preispituju moje sposobnosti na francuskom.

Čini se da statistika podržava moj dojam da se posljednjih godina više govori engleski. Prema jednoj europskoj studiji provedenoj 2019. godine, 55 posto Francuza govori engleski (s različitim stupnjevima tečnosti). Iako je taj broj i dalje nizak u usporedbi s mnogim drugim zemljama u rangu Europe-Francuska25. u EU po tom pokazatelju - to je gotovo sigurno veći postotak nego što je bio na početku tisućljeća. Je li ovo pozitivan ili negativan razvoj, stvar je mišljenja.

Zone samo za pješake i zelene površine su procvjetale

Automobili su još uvijek bili kralj na početku vremena. Pariz je bio bučno, umjereno zagađeno mjesto gdje su pješaci bili u opasnosti pri prelasku prometnih raskrižja, a vožnja biciklom na posao bila je smiješna (i opasna) kocka.

Ali grad se radikalno preoblikuje za 21. stoljeće. Gradonačelnica Pariza Anne Hidalgo brzo je dodala pješačke zone, biciklističke staze i zelene pojaseve gradu, uključujući dionice duž rijeke Seine koje su prije bile prometne ceste. Nedavno je predstavila ambiciozni projekt dodavanja ekspanzivnog zelenog pojasa oko Eiffelovog tornja i Trocadera. Iako su ove inicijative bile kontroverzne, posebno među nekim vlasnicima automobila, učinile su grad zelenijim, zdravijim mjestom i smanjile rizik za šetače i bicikliste.

Vegetarijanci i vegani sada mogu naći dosta za jelo

Još prije pet ili šest godina vegetarijancima je bilo teško - čak gotovo nemoguće - pronaći nešto za jelo u tradicionalnim francuskim restoranima, osim omleta, salata i pladnjeva od sirovog povrća. Palačinke, trgovine s falafelima i gomila restorana s "hrskavim granolama" koji datiraju iz 1970-ih bili su vam jedine druge opcije. Poslužitelji su često pogrešno pretpostavljali da svatko tko pita o vegetarijanskim stavkama jelovnika i dalje može jesti ribu (koja se općenito ne smatra mesom u Francuskoj). I ako tibili vegani, bilo je još izazovnije jesti vani. Većina u Parizu uopće nije bila upoznata s konceptom

Sve se to dramatično promijenilo, i to izuzetnom brzinom. Sada možete pronaći desetke restorana, od ležernih kantina do formalnih stolova, koji djelomično ili u potpunosti opslužuju vegetarijance i vegane. Kulinarski krajolik je iznenađujuće kreativan, pa čak i restorani s Michelinovim zvjezdicama poput L'Arpègea u središte svojih jelovnika stavljaju svježe proizvode i povrće. Iako "okret na povrće" vjerojatno ima više veze s rastućim ekološkim problemima nego s pravima životinja, jedno je sigurno: ako ne jedete meso ili želite smanjiti unos životinjskih proizvoda, nikad nije bilo bolje vrijeme za posjetite Pariz.

Cupcake Shop, Artisan Coffeehouses & Craft pivovare obiluju

Na prijelazu u 21. stoljeće, najuspješniji izvoz izvan Francuske bili su pubovi i barovi usredotočeni na "autentičnu" hranu, pivo i glazbu iz susjednog Ujedinjenog Kraljevstva, Australije ili Sjedinjenih Država. Uz nekoliko iznimaka, većina njih bila je iskreno strašna.

Ali negdje 2010-ih, u Parizu se ukorijenio novi niz trendi koncepata uvezenih odnekud. Pivovare koje proizvode craft pivo promijenile su noćni krajolik (ali su ostale francuske). Desno i lijevo iskočili su caffe barovi u kojima se poslužuju pristojna pour-overs i macchiato samo jednog porijekla.

Koncept pekarnice usredotočene na jedan specijalitet - od cupcakesa do meringuea - odjednom su postale moderne. Gosti su stajali u dugim redovima da jedu (ili se barem pretvarali da jedu)pizze uz talijanske koktele u trendi lancu restorana koji su pokrenuli mladi stanovnici Italije. A gurmanski doručak postao je ozbiljan posao, a ne izgovor za ispijanje koktela uz osrednji, skupi poslijepodnevni brunch.

Ukratko, nova generacija Parižana učinila je cool prepustiti se svemu zanatskom, pogotovo ako te stvari nisu bile posebno tradicionalne za Francusku.

Grad postaje sve pristupačniji

Pariz je općenito prilično loše rangiran kada je riječ o pristupačnosti. Uski nogostupi sa strmim rubnjacima i metalnim preprekama postavljenim u blizini pješačkih prijelaza, nepristupačne metro stanice s beskrajnim stepenicama i popločane ulice povijesno su otežavale snalaženje osobama s invaliditetom u gradu.

Lokalne i nacionalne vlade naporno su radile kako bi preokrenule tu lošu evidenciju. Uoči Pariza koji će biti domaćin Olimpijskih igara 2024., grad je zacrtao ambiciozan smjer kako bi stotine javnih mjesta diljem grada učinio pristupačnijim, uključujući gradske muzeje, parkove, trgove i zelene površine. Grad troši milijune eura na nove rampe i druga obnova. Također, posljednjih godina dolazi do besplatnih, automatiziranih i potpuno dostupnih javnih zahoda, kao i sve većeg broja autobusnih i metro stanica opremljenih rampama. Mnogi muzeji i poznati gradski spomenici također rade na povećanju pristupačnosti.

Još je dug put, naravno. Ali to je ohrabrujući trend.

Usluga je često ljubaznija (barem u nekim kutovima)

Često pričam priču o svom prvom tjednu u Parizu: ušao sam u pekaru, naručio "croissant au chocolat," i odmah me je okarakterizirao vlasnik. "Mais non! C'est un pain au chocolat, Madame!" ("Ne, gospođo - to se zove pain au chocolat!") Kad sam se ponizno ispravio i nasmiješio, ona se s neodobravanjem namrštila i dala mi kusur bez da je rekla više. Izašao sam iz pekare, pomalo užasnut.

Ovo je samo jedna (subjektivna) anegdota i svakako se ne bi trebala koristiti za širenje pretjeranih generalizacija o pariškoj kulturi. Ipak, osjećam da je usluga (u cjelini) postala prijateljskija u glavnom gradu otkako sam se tamo prvi put preselio. To može imati veze s nekoliko ključnih čimbenika: mlađe, globalno orijentirane generacije lokalnog stanovništva koje sve više zapošljavaju ili posjeduju tvrtke, te zajednički napor lokalnih turističkih dužnosnika da prenesu osjećaj topline i gostoprimstva. Njihova misija? Za borbu protiv stereotipa o mrzovoljnim i beskorisnim mještanima.

Naravno, ono što mnogi turisti percipiraju kao "nepristojnu" uslugu u Francuskoj često se svodi na kulturološke razlike i nesporazume. Ali barem prema mom iskustvu, lokalni napori tijekom proteklih godina da grad izgleda kao prijateljskije mjesto za turiste počeli su se isplatiti.

Dim cigarete je mnogo rjeđi

Godine 2001. niste mogli izaći u restoran, bar, kafić ili klub u Parizu, a da vas ne dotakne dim cigarete. Bez obzira jeste li pušili ili ne, vratili ste se kući s odjećom koja je zaudarala na nikotin nakon noćnog izlaska. Bilo je malo osjećaja da je to nepravedno za nepušače ili da je pasivno pušenje ozbiljan problem.

To se brzo promijenilo čvrstom i nacionalnom zabranom pušenja koja je postala zakon početkom 2006. Dok su mnogi predviđali da će lokalno stanovništvo jednostavno prekršiti pravila i da se neće pridržavati, Francuska je iznenadila svijet strogim poštivanjem i provođenjem novi zakon. Parižani su ih slijedili bez većih problema, osim novih hordi pušača koji su noću okupirali pločnike ispred barova - i potaknuli pravila za smanjenje buke u stambenim područjima.

Naravno, zabrana i dalje dopušta pušačima da pale na otvorenim ili djelomično zatvorenim terasama, pa ćete tijekom zime često osjetiti prilično jak dašak dima cigareta kada uđete u mnoge restorane i barove. Plus može se promijeniti… (što se više stvari mijenja…)

Pasji izmet je manje prisutan pod nogama

Još jedan neugodan ekološki "iritant" koji je postao tek nešto manje rijedak od bradatih muškaraca koji nose beretke i crne dolčeve? Pseći izmet. Izbjeći ga na svom putu bila je prava umjetnost na prijelazu u 21. stoljeće, zahtijevajući sokolovo oko i okretna stopala. Bio je posebno podmukao u kišnim danima ili kada su ga tanki slojevi leda prekrivali tek toliko da ga učini nevidljivim. Uslijedili su mnogi neugodni padovi. Da ne spominjemo živahne prepirke između vlasnika pasa i drugih pješaka.

Tada su se sredinom 2000-ih pojavile nove stroge novčane kazne kako bi obeshrabrile vlasnike da ostavljaju izmet psećih pratilaca kako bi zagađivali pločnike i ulice. Iako još uvijek nije osobito neobično danaiđu na ove pogrešne "pakete", sve je rjeđe. Štoviše, kazne za napuštene vlasnike pasa uskoro bi mogle porasti na 200 eura ili više. Pariz sada troši oko 400 milijuna eura godišnje na održavanje čistih ulica, nogostupa, metroa i drugih javnih površina, naporno radeći da preokrene svoju (nepoštenu) sliku prljavog grada. Nije vjerojatno da će neoprezne vlasnike životinja pustiti s udice.

Pogled naprijed: Zašto Pariz ima svijetlu budućnost

Sada, u svibnju 2020., Francuska ostaje pod strogim mjerama izolacije. Pandemija COVID-19 koja je zahvatila svijet i dovela velik dio svijeta u zastoj znači potencijalnu devastaciju za grad. Turizam je jedan od njegovih najvažnijih gospodarskih pokretača, a tisuće radnih mjesta u tom sektoru su izgubljene i bit će izgubljene. Iako se očekuje ukidanje ograničenja počevši od sredine svibnja, nitko ne zna kada će se međunarodni turizam (a još manje domaći) sigurno nastaviti. Budućnost grada izgleda neizvjesna.

Ipak, kao što svjedoči njegov hrabri moto na latinskom - Fluctuat, nec mergitur (bačen, ali ne potopljen) - Pariz je pretrpio brojne uznemirenja i preokreta tijekom stoljeća, od nasilnih revolucija do ratnih okupacija i razornih terorističkih napada. Općenito je svaki put postajao sve snažniji i kreativniji. Uz hrabrije inicijative za preoblikovanje Pariza za 21. stoljeće koje su već u tijeku, grad ostaje na putu da postane zeleniji, zdraviji - i da, čak i prijateljskiji. Na kraju će ponovno procvjetati, možda se otvoriti za još dramatičnije promjene u svjetlu trenutne krize. I to je nedvojbeno nešto čemu se treba radovati.