15 najboljih festivala hrane u Francuskoj, iz mjeseca u mjesec

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:37

Posjetiti Francusku bez iskusiti njezinu svjetski poznatu kulinarsku kulturu nije nešto što preporučujemo. Od primamljivih pekarnica i restorana okrunjenih Michelinom u Parizu do sunčanih mediteranskih okusa Provanse i nevjerojatno svježih morskih plodova Bretanje, svaka regija ima nešto za ponuditi. Tijekom cijele godine možete zadovoljiti svoje znatiželjno nepce na događanjima namijenjenim promicanju lokalne kuhinje, kuhara i proizvoda. Kako bismo vam pomogli u planiranju putovanja oko jednog ili više njih, sastavili smo mjesečni vodič za najbolje festivale hrane u Francuskoj.

siječanj: festival tartufa Sarlat u Dordogneu

Započnite gurmansku godinu putovanjem na jugozapad i regiju Dordogne. Poznato po svojim lokalnim kulinarskim užicima, ovo područje je glavno središte crnih tartufa, također poznatog kao "crno zlato" u Francuskoj. Festival tartufa Sarlat, koji se održava sredinom siječnja, nudi prekrasan niz jela i proizvoda koji sadrže intenzivno aromatičnu gljivu.

Ne miješati s čokoladnim slatkišem u belgijskom stilu koji nejasno oponaša njegov izgled, crni tartuf je cijenjen zbog svoje rijetkosti i intenzivnostiokus. Na festivalu u gradu Sarlat-la-Canéda posjetitelji mogu razgledati štandove i štandove na cijenjenoj tržnici tartufa kako bi kušali brojne proizvode, od delikatnih kriški tartufa na tostiranom kruhu do natopljenog ulja i svježe tjestenine s njim. Također možete sudjelovati u kuharskim radionicama, demonstracijama i drugim događanjima.

veljača: hrana' Angers (vino i gastronomija doline Loire)

Smješten u srcu doline Loire, Angers je regionalno središte izvrsne kuhinje. Sada već četvrtu godinu, festival Food'Angers slavi i raznolikost i izvrsnost vina iz doline Loire (uglavnom bijela i pjenušava bijela) i inovacije lokalnih kuhara i restorana.

Uživajte u degustaciji vina, piva i hrane, kulinarskim radionicama i demonstracijama, pa čak i gledajte kako se kuhari bore u kuharskom natjecanju uživo.

ožujak ili travanj: Festival francuske kuhinje (Gout de France)

Ova ogromna proslava francuske kuhinje održava se na brojnim mjestima diljem Francuske svake godine. Turistima pruža široku priliku da kušaju i tradicionalna jela i inovativne nove poglede na njih.

Program se uvelike razlikuje, ali možete očekivati sve od štandova s hranom, kamiona i tržnica, kulinarskih demonstracija i radionica, susreta s renomiranim francuskim kuharima i fokusa na posebne specijalitete svake regije.

Ako ne uspijeteu Francusku na svečanosti, ne brinite, večere u francuskom stilu također se priređuju u nekih 150 zemalja u veleposlanstvima i lokalnim restoranima – možda i u vašoj blizini.

travanj: Brittany Scallop Festival (Fete de la Coquille Saint-Jacques)

Ljubitelji plodova mora i školjaka će cijeniti ovo: dva dana posvećena u potpunosti kapicama i njihovim kulinarskim primjenama. Održava se svake godine u jednom od tri grada u francuskoj regiji Bretanja, a na događaju se ultra-svježe kapice ulovljene u blizini pretvaraju u ukusna jela, topla i hladna.

Bez obzira da li uživate u svojim kapicama na žaru, pirjanim, delikatno nadopunjujući tanjur tjestenine ili u tankim filetima, sigurno ćete ih dobiti u najsvježijem stanju. Lokalni ribari i prodavači morskih plodova hrle u zaljev Saint-Brieuc i okolne lučke gradove kako bi prodali najizvrsnije kapice ulovljene izravno iz zaljeva i obližnjih voda. Prošećite tribinama i kušajte suptilne školjke u brojnim obličjima.

travanj: Foire au Jambon de Bayonne (Festival šunke Bayonne)

Na ovom festivalu u srcu francuske Baskije lokalni zanatlijski proizvođači pršuta silaze u povijesni grad Bayonne kako bi prodali mnoštvo tradicionalnih proizvoda. Prodavači nude sušene i dimljene cijele šunke, kao i brojne delicije s ukusnim namirnicama (sendviči, quiches, itd.). U međuvremenu, svake godine dolazi jedan ponosni obrtniknagrada za najbolji Jambon de Bayonne.

Ovaj stoljetni festival slavi se od oko 1462. godine i nudi intrigantan i šarolik pogled na lokalne baskijske tradicije.

svibanj: okus Pariza

Što bi moglo biti bolje od kušanja desetaka poslastica iz nekih od najboljih pariških restorana, slastičarnica, pekarnica i trgovina hrane na jednom mjestu? Taste of Paris posjetiteljima nudi upravo tu priliku. Svake godine, negdje u proljeće, kuhari i restorateri okupljaju se pod zadivljujućim staklenim krovom Grand Palaisa na četiri dana degustacija, demonstracija kuhanja, "susreta i pozdrava" s poznatim i nadolazećim kuharima te kulinarskih radionica.

Odvojite jedno poslijepodne za obilazak pop-up restorana i štandova festivala, kušajući porcije prepoznatljivih jela veličine degustatora nekih od najpoželjnijih gradskih kuhara, obrtnika i proizvođača hrane. Oko 100 njih sudjeluje u događaju, koji je pokrenut 2015. godine i već je dio kulinarskog kalendara.

lipanj: Bordeaux Wine Festival

Za većinu ljudi Bordeaux je sinonim za vino. Ovaj festival potvrđuje tu mističnost, ali nije samo za ljubitelje vina: obale rijeke Garonne pretvaraju se u živopisnu šetnicu i sajam na kojemu se uz vinarije postavljaju štandovi lokalnih restorana i prodavača hrane. Pa čak i ako niste u tome zbog vina, ovo je još uvijek uzbudljiv kulinarski događaj u jednom od najvećih francuskih gradova.

Odnaravno, ako vas zanima vino, ovaj događaj je obavezan. Za razumnu naknadu možete kušati desetke vina iz vodećih apelacija regije Bordeaux (područja za proizvodnju vina), od St-Emiliona do Sauternesa. Dobivate čak i prigodnu čašu i kutiju za navedene degustacije.

Ozbiljniji ljubitelji vina mogu kušati "Grands crus" (skuplje, cijenjene primjerke) iz velikih vinarija na posebnom događaju. Živa glazba i posebna događanja na zgodnim starim brodovima privezanim na obalama rijeke upotpunjuju ovaj opušteni festival.

lipanj ili srpanj: Savoie Cheese Festival

Želite li ljetni bijeg u francuske Alpe? Dodavanje ukusnog lokalnog sira u jednadžbu može učiniti tople dane u lutanju planinama prekrivenim divljim cvijećem još idiličnijima.

Ovaj godišnji festival putuje između raznih tradicionalnih sirarskih gradova i mjesta u regiji, od Reblochona do Baugesa. Pregledajte štandove prepune primamljivih domaćih sireva i upoznajte neke od najboljih proizvođača u regiji.

Neki favoriti koje možete probati uključuju Tomme de Savoie, prešani sir napravljen od ovčjeg ili kravljeg mlijeka; Emmental (poznat po svojim rupama), Raclette, sir napravljen za topljenje i uživanje s toplim krumpirom, i opojni, aromatični Reblochon.

kolovoz: Festival kamenica u zaljevu Arcachon

Ljubitelji kamenica, ujedinite se! Jugozapadna atlantska obala Francuske glavno je središte svježe ulovljenih, ukusnih kamenica, posebnomirne, mirne vode zaljeva Arcachon.

Svake godine oko sredine kolovoza, Fete de l'Huitre (Festival kamenica) preuzima nekoliko gradova oko zaljeva, uključujući i grad Arès. Probajte huitre (izgovara se whee-truh) u njegovom najsvježijem, najjednostavnijem obliku: poslužen sirov na ljusci s limunom i kruhom namazanim maslacem, popraćen čašom ohlađenog bijelog vina iz okolne regije. Ili ih kušajte u raznim kuhanim jelima, od variva do tjestenine.

listopad: Veggie World in Paris

Putnici vegani i oni koji žele smanjiti potrošnju životinjskih proizvoda trebali bi biti prisutni na ovom godišnjem događaju koji se održava svakog listopada u pariškom centru za umjetnost i kulturu 104 (Centquatre).

Dok je ovogodišnja emisija prvenstveno usmjerena na profesionalce za vegansku hranu, određenim je danima otvorena za širu javnost. Ovo je zanimljiva prilika kušati veganske kulinarske kreacije i proizvode iz cijelog svijeta te sudjelovati u kuharskim radionicama i drugim događanjima. Od sofisticiranih veganskih sireva do pljeskavica i deserta s hamburgerima, ovdje je uistinu svijet kulinarskih kreacija.

Nastavite na 11 od 15 u nastavku. >

listopad: Lyon Street Food Festival

Lyon je kulinarski teškaš kojeg mnogi turisti često zanemaruju. Dom proslavljenog pokojnog kuhara Paula Bocusea, grad na jugoistoku Francuske ima jednu od najboljih tržnica hrane u zemlji, kao i neobičan broj restorana s Michelinovim zvjezdicama.

Srećom, postojitakođer godišnji festival ulične hrane za one od nas s manjim budžetom i znatiželjnim nepcima. Nazvavši se "kulinarskim putovanjem", događaj će vidjeti oko 100 kuhara i zanatlija iz cijele Francuske i svijeta koji se spuštaju u glavni grad regije Rhone-Alpes. Na meniju su radionice i tečajevi kuhanja, susreti s istaknutim kuharima, degustacije, pa čak i živa glazba. Od kamiona s hranom u hongkonškom stilu do delikatnih francuskih peciva i uzoraka inovativnih regionalnih jela, ovdje možete ugurati svijet okusa.

Nastavite na 12 od 15 u nastavku. >

Također u listopadu: Vendanges de Montmartre, Pariz

Jeste li se ikada zapitali proizvodi li i sama francuska prijestolnica bilo kakvo vino? Odgovor: Vrlo malo, ovih dana. Ali za znatiželjnike među vama, ovaj tradicionalni festival žetve nudi neobičnu priliku da probate nešto.

Osnovan 1934. godine, Vendanges de Montmartre odvija se u brdovitim visovima pariške četvrti Montmartre, a svečanosti su okupljene oko jedinog preostalog vinograda u gradu u Rue des Saules 14-18. Još uvijek proizvodi oko 1500 boca godišnje, dajući vina od grožđa gamay i pinot noir.

Ako je Montmartre nekoć bio prekriven vinogradima i napredovao kao poljoprivredno područje izvan gradskih granica, ovaj je događaj prilično dirljiv podsjetnik na to, samo ne izgubljeno naslijeđe. Festival Vendanges omogućuje vam kušanje lokalne hrane uz razna vina. Tu je i glazba uživo, radionice i neobične ceremonije i procesije koje uključujulokalni dužnosnici koji se oblače u šarene regalije. Ukratko? Ako slučajno posjetite Pariz u listopadu, razmislite o tome da odvojite malo vremena za proslavu žetve.

Nastavite na 13 od 15 u nastavku. >

studeni: Salon du Chocolat, Pariz

Nisam zainteresiran za proslavu Noći vještica, ali voliš li da je povezan s čokoladom? Evo načina da uživate od kraja listopada do početka studenog u glavnom gradu kada ste željni slatkog: posjetite godišnji Salon du Chocolat.

Prošetajte štandovima da kušate vrhunske poslastice na bazi kakaa, od tamnih, visokokvalitetnih pločica do čokoladnih tartufa, pralina, kolača i slastica, pa čak i slanih umaka prožetih tim stvarima. Koji je bolji način da vratite proljeće u svoje korake tijekom mračnih studenskih dana?

Postoji čak i godišnja modna revija na kojoj modeli paradiraju pistom s čokoladnim izgledom.

Nastavite na 14 od 15 u nastavku. >

Također u studenom: Međunarodni sajam u Dijonu

Ovaj divovski sajam u burgundskom gradu Dijonu, poznatom po pikantnom senfu nazvanom po njemu-uključuje veliki dio posvećen hrani i gastronomiji.

Posjetitelji mogu uživati u više od 10 dana demonstracija kuhanja, gurmanskih degustacija, kulinarskih radionica koje vode lokalni kuhari i brojnih drugih događanja.

Budući da se Dijon nalazi u neposrednoj blizini Pariza, usputni izlet u Burgundiju i šarmantni srednjovjekovni grad Dijon može biti izvrstan način za uživanje u putovanju u glavni grad u studenom.

Nastavite na 15 od 15 u nastavku.>

prosinac: kušajte tradicionalne poslastice na božićnim tržištima diljem Francuske

Krajem godine u Francuskoj niču svečani božićni sajmovi, od Alzasa do Pariza, Provanse do doline Loire. Veseli drveni štandovi u alzaškom stilu nude sve vrste sezonskih poslastica. Zamislite tople, napravljene po narudžbi palačinke prelivene šećerom i limunom ili ugušene u Nutelli. Vruće začinjeno vino uličeno u papirnate čaše olakšava održavanje topline. Pereci, topli orašasti plodovi, kolači i kolačići, sušeno voće i brojne druge blagdanske poslastice u ponudi su na većini tržnica.

U međuvremenu, ako posjećujete Provansu, trebali biste pokušati probati barem nekoliko od takozvanih "13 božićnih slastica". Ove provansalske poslastice uključuju bademe, delikatno ledene bombone na bazi voća zvane calissons, marcipan, bijeli nugat i kandirano voće ili konfite.