12 najboljih restorana u Chiang Maiju, Tajland

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:23

Lako biste mogli provesti nekoliko dana u Chiang Maiju, Tajland, samo istražujući lokalnu kuhinju. Gotovo posvuda ćete pronaći nešto za jelo, od gradskih soja (uličica) do sela i poljoprivrednih površina izvan gradskih granica.

Michelin Bib Gourmand nagrađeni, moderni koncepti hrane i tradicionalna Lanna utočišta hrane imaju nešto za ponuditi; ovaj vam popis daje samo najmanji okus onoga što možete očekivati da jedete kada posjetite Chiang Mai na prazan želudac!

Huen Phen

Teško je izbjeći 40-godišnji restoran koji je nadaleko poznat po posluživanju najboljeg khao soija u Chiang Maiju. Još ga je teže izbjeći, s obzirom na njegovu lokaciju usred Starog grada, južno od Wat Chedi Luanga, gdje se može zaustaviti usred obilaska lokalnog hrama.

Huen Phen poznat je po svojim izvrsno povoljnim specijalitetima Lanna; jela se rade po starim obiteljskim receptima, tako da znate da je ovo prava stvar. Ušuškavate se u khanom jeen nam ngua (juneći gulaš preko rižinih rezanaca) i sai ua (kobasicu u stilu Lanna) onako kako bi to radila baka iz Chiang Maia u prošlosti.

Ne očekujte interijere s pet zvjezdica; restoran s ulice izgleda kao običan dom, a iznutra je domaći i pomalo neuredan. Hrana ipak jestrelativno jeftin i apsolutno autentičan.

Ginger & Kafe

Ova centralno smještena struktura iz ere 1960-ih s ljubavlju je preuređena u šarmantno eklektično mjesto za objedovanje koje kombinira domaću eleganciju s retro detaljima. Mjesto je izvrsno za ležerne izlaske i romantična druženja; jelovnik nudi zapadnjačku hranu s tajlandskim notama (ili obrnuto), uz rakove meke ljuske s crnim paprom; svinjska rebra u umaku od tamarinda; i tjestenina s pikantnom "sai ua" kobasicom.

Možete večerati unutra ili provesti večer s prijateljima na jednoj od vanjskih terasa Ginger & Kafea. Suveniri su dostupni u restoranu, u rasponu od vlastitih kuhinjskih umaka do antikviteta i umjetničkih djela.

Guay Tiew Pet Tun Saraphi

Smješten u blizini željezničke pruge koja povezuje Chiang Mai i Lamphun, ovaj skromni restoran poznat je po istoimenom jelu. Masno, slano pačje meso može se jesti s rezancima ili preko riže; patku možete jesti mljevenu, pirjanu ili u gulašu. Kako god uživali, Saraphina patka izvrsnog je okusa i, najbolje od svega, jeftina!

Također možete birati između raznih rezanaca uz vašu patku, kao i druge hrane kao što su okruglice, char siu svinjetina, hrskava svinjska potrbušina, khao soi i jelo s rezancima pod nazivom yen ta fo. Ali patka je zvijezda emisije, koja blista čak iu skromnim interijerima restorana.

Bodhi Tree Cafe

Ovdje još uvijek ovo zovu starinciobjekt “Bodhi Tree Cafe 2”, iako se Cafe 1 zatvorio prije nekog vremena, ostavljajući ovo nekadašnje proširenje kao jedini Bodhi u gradu. Mjesto je malo teško pronaći, s obzirom na njegovu lokaciju u stražnjoj uličici niz Stari grad Chiang Mai, ali jedan posjet se isplati za odane vegane i vegetarijance.

Jelovnik se sastoji od vegetarijanske tajlandske, fuzijske zapadnjačke i sirove hrane; uživat ćete u obroku u domaćem, rustikalnom okruženju, s izborom vanjskih i unutarnjih sjedala. Svi sastojci se ili uzgajaju u kući ili kupuju na ekološkoj tržnici Jing Jai Farmers Market.

Klasici uključuju palačinku od cjelovitog zrna pšenice, smoothije od biljnog mlijeka napravljenog na licu mjesta i zelenu salatu od manga. Sva jela su certificirana organska.

Blackitch Artisan Kitchen

Chef Phanuphol Bulsuwan napustio je karijeru građevinskog inženjera kako bi naučio kuharsko umijeće, inspiriran svojom bakom ugostiteljskom. Njegov naporan rad se isplatio: Blackitch Artisan Kitchen jedno je od najcjenjenijih (i najekskluzivnijih) gastronomskih iskustava u Chiang Maiju.

Jelovnik je osmišljen da podigne svijest o autohtonim kulturama Chiang Maija; svaki obrok od devet sljedova dolazi s pričama o tome kako se jela kuhaju u njihovom kućnom okruženju, uz uvjeravanje da se u kuhinji koriste samo lokalni proizvodi. Jela se mijenjaju s godinom, ovisno o dostupnosti sastojaka.

Restoran prima najviše 18 gostiju, pa su rezervacije neophodne. Cijene mogu biti visoke u odnosu na druge gastronomske doživljaje u Chiang Maiju.

Seoulmind

Ovaj pileći džoint na Instagramu u Siri Mangkalajarn Soi 11 u Nimmanu surfa po korejskom valu sa svojim ogromnim količinama korejske pržene piletine. Birajte između dva stila glazure: one na korejski i umak od češnjaka. Možete naručiti do šesnaest komada piletine, u kombinaciji s japanskom rižom i sirastim pomfritom.

Bingsu (dezert od obrijanog leda) idealna je večera za čišćenje nepca nakon piletine, s izborom okusa u rasponu od zelenog čaja preko jagode do milo čokolade do manga i beze s limunom.

Uživajte u obroku u urednim interijerima u skandinavskom stilu s obiljem drvenih obloga; klijentela je obično mlada, kako i priliči atmosferi.

Kinlum Kindee

Ime znači “jedi ukusno, jedi dobro,” i još je jedan restoran koji je pobjegao s precijenjene Nimman ceste, ovaj put u selo u okrugu San Sai nekih osam milja sjeveroistočno od starog grada Chiang Maija. Opuštenije, ruralno okruženje odgovara jelovniku sjevernog Tajlanda koji poslužuje Kinlum Kindee.

Putnici mogu birati između jela kao što su poo ong (pasirana jaja od rakova iz rižinog polja i kokošja jaja); lamb sa svježim povrćem; curry od svinjskih trbuha; i sai ua kobasica. Za avanturističke ili svejedne tipove naručite s posebnog sezonskog jelovnika; ili Kinlum Kindee poseban set koji kombinira prženu piletinu, ljepljivu rižu, sai ua i zeleni čili dip pod nazivom nam prik num.

Beast Burger

Počevši od kamiona s hamburgerima ispred Thanachart banke na Nimman Roadu, ovaj lokal jeistoimeni sendvič postao je toliko monstruozno popularan da su se preselili u stalni kiosk od stakla i čelika modernog izgleda na Soi 17.

Jelovnik nudi osam vrsta hamburgera i tri priloga. Osim istoimene Zvijeri, možete naručiti i pileći burger, balzamični cheesesteak burger, čak i veganski burger oblikovan od slanutka i cikle. Pomfrit je standardan, a možete ga nadograditi na sirasti krumpirić za 50 bahta (oko 1,50 USD) dodatno. Ako više volite iskustvo na otvorenom, popnite se na krov i uživajte u mesnoj pljeskavici u miru sa svojim prijateljima.

Cafe de Nimman

Ime više nije na mjestu; ova ustanova Nimman odmaknula se malo dalje od ceste Siri Mangkalajarn. No, nova lokacija eliminirala je neke od starih nedoumica, poput nedostatka parkinga i dugog čekanja na sjedala. Danas Cafe de Nimman služi svoj klasični tajlandski i zapadni jelovnik iz zatvorenih i vanjskih sjedala; probajte njihove salate od papaje, pržene lignje i neke manje uobičajene odabire kao što su svinjska jetrica s crnim paprom.

U večernjim satima otvorite izbor vina ili piva Cafe de Nimman uz hranu, iznenađujuće dobro u kombinaciji s fuzijskim tajlandskim jelima ovog restorana.

Charoen Suan Aek

Nije nigdje blizu centra grada Chiang Maija - morat ćete otići u selo San Phi Suea i potražiti vrata s kapuljačom bršljanom da biste pronašli Charoen Suan Aek, sjevernotalandski restoran koji je bio oslonac u susjedstvu više od tri desetljeća.

Naći ćeteneoprostivo sjeverna tajlandska jela, na sreću ne-zaglupljena za turiste. Jelovnik uključuje jela poput aep pla (riba umotana u listove banane s lokalnim začinima i pastom od čilija) i larb od mesa vodenog bivola. Više avanturistički tipovi htjet će probati jedinstvenija jela Charoen Suan Aek, uključujući stvari kao što su tom yum kob (vruća, začinjena žablja juha) i nam prik tor (začinjeni začin napravljen od stršljena).

Okusi su hrabri i srdačni, prikladni seoskoj kuhinji koja koristi sastojke naslijeđa i odbija se prilagoditi turističkim nepcima.

Ginger Farm Kitchen

Ovaj restoran od farme do kuhinje u One Nimmanu poslužuje jela napravljena od sastojaka koje isporučuju lokalni ekološki poljoprivrednici. Ponose se svojim principima "od farme do grada": organski sastojci iz slobodnog uzgoja s obližnjih imanja, umiješani u modernu sjevernotalandsku kuhinju.

Započnite obrok salatom od pomela u sjevernom stilu s pastom od rakova i suhim škampima; prijeđite na glavne obroke kao što su riba na žaru sa slanom koricom i svinjski vrat na žaru; i očistite svoje nepce jednostavnim, ali izdašnim desertom od ljepljive riže od manga. Zaseban jelovnik "prikladan za povrće" dostupan je na zahtjev.

Unutrašnjost upotpunjuje doživljaj, s rustikalnim interijerima i obiljem sobnog bilja pruža savršenu pozadinu za zdrav, organski obrok.

crtica

Ovaj resto-bar u Starom gradu smješten je u tradicionalnoj sjevernotajlandskoj kući od tikovine, s vrtom i balkonom koji može primiti goste koji želevečerati na otvorenom dok udišete hladan večernji zrak.

Njegova lokacija na Moon Muang Road (samo nekoliko minuta hoda od Tha Pae Gate) stavlja svoje goste u središte akcije Starog grada: koristite ovaj restoran kao polaznu točku za večernju pješačku turu ili ostanite ovdje ostatak večeri, žvakanje proljetnih rolnica uz ohlađeno pivo uz live bend! Jelovnik uključuje tajlandska i zapadnjačka jela, pokrivajući raspon od salate od papaje do tom yuma do špageta bolonjeza do kolača od sira od manga.