Što jesti u Rio de Janeiru

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:53

Rio de Janeiro je jedan od najljepših gradova na svijetu, smješten između visokih planina i plavog mora s kućama smještenim među dugim nizom plaža. Ipanema i Copacabana su svjetski poznata imena za raskošne mještane, poznata pića i ljupke plaže. Ali, ako planirate provesti bilo koje vrijeme u Riju, morat ćete pobjeći s plaže i probati nevjerojatnu gradsku hranu.

Ne biste pomislili da gledate savršeno isklesana tijela koja su zatrpana plažama, ali jelo je nacionalna zabava i nikada nije teško pronaći izvrsnu hranu u Rio de Janeiru. Osim jednostavnog odabira "najboljih" restorana u Brazilu, važno je znati kako jesti u Riju, s obzirom na pronalaženje prave vrste restorana za svaki obrok.

Pao de Queijo

Tradicionalno, Brazilci jedu lagan i jednostavan doručak, odlučujući se za krišku tostiranog kruha s džemom, maslacem, sirom Minas, voćem i espressom. Još jedna popularna stavka za doručak je pao de queijo, punjena peciva napravljena od brašna tapioke i punjena topljenim sirom. Pao de queijo možete pronaći u cijelom Riju, ali najpoznatija franšiza je Casa de Pao de Queijo gdje je pao de queijo uvijek ljut i ljut.

Ali, američki i europski turisti općenito preferiraju srdačnijedoručak, što je dovelo nekoliko brazilskih restorana do pokretanja pekarnica ili opcija za marendu u američkom stilu. Gringo Cafe izravno brine o toj demografskoj skupini, nudeći tradicionalna američka jela za doručak kao što su palačinke, vafli i omleti. Ili probajte Bakers koji poslužuje sendviče, quiches i obilje peciva da napuni želudac.

Acai Cuco

Jedan od najboljih dijelova boravka u Rio de Janeiru je obilje juice barova na gotovo svakom uglu ulice. U sokovima se prodaje vrtoglavi niz svježih sokova i nasjeckanog svježeg voća u šalicama, savršeno za jelo u bilo koje doba dana.

Većina prodavača sokova specijalizirana je za acai sokove (acai suco), nezaobilazno uživanje u Riju. Acai (izgovara se ah-sigh-ee) bobica je jedna od svjetskih superhrana jer ima veću koncentraciju antioksidansa od drugih sličnih bobica kao što su brusnice, borovnice i jagode. Acai bobica uzgaja se na acai palmama u Južnoj Americi, a porijeklom je iz Brazila. Budući da je bobičasto voće samo po sebi kiselo, pločice soka pomiješaju acai voće s ledom i šećerom kako bi se stvorila konzistencija smoothieja i poslužite acai smoothie sa ili bez granole ili preliven drugim voćem. Ukusno je, zdravo i savršen način da se rashladite po vrućem danu u Riju.

Postoje deseci juice barova oko Rija, ali neka od najboljih mjesta za probati acai suco su:

• Polis Sucos (Rua Maria Quitéria, 70, loja A, Ipanema)
• Big Nectar (Rua Teixeira de Melo, 34, loja A, Ipanema)
• Bibi Sucos (Avenida Olegário Maciel, 440, lojas A eB, Barra)

Ulična hrana

Rio de Janeiro je vruć, s ljetnim temperaturama koje sežu i iznad 100 stupnjeva, a sva ta vrućina može ugasiti želju za teškim obrokom. Ako više volite laganiji ručak ili večeru, razmislite o tome da probate brzi zalogaj na nekim štandovima s uličnom hranom.

Pronaći ćete prodavače ulične hrane duž pločnika od Copacabane do Leblona i poslužuju zapanjujući izbor peciva i slanih poslastica. Isprobajte ljuskavi pastel, duboko prženo tijesto punjeno piletinom, sirom, srcima od palmi ili govedinom. Ili žvakajte pipoku, kokice s okusom karamela ili slanine. Tapioke,krep palačinke od brašna od manioke, mogu se puniti sirom, rajčicama, mesom ili Nutellom i bananama. Postoji i mnogo štandova s kebabom na kojima se prodaju kibe kuglice, napravljene kombiniranjem mesa s mljevenim bulgurom, što odražava snažnu prisutnost Libanona u Riju.

Brigadeiro

Padarias su pekare koje poslužuju sendviče i peciva. Pronaći ćete desetke različitih vrsta kruha, slatkih i slanih peciva, te poznati brigadeiro. Brigadeiro se pravi kombiniranjem kondenziranog mlijeka, kakaa i maslaca, uvalja u kuglice i okružuje čokoladom. Brigadeiro je najpoznatiji brazilski desert u kojem se uživa posvuda, od rođendanskih proslava do obiteljskih okupljanja, u svim regijama i bez obzira na socio-ekonomsku razinu. Ove male čokoladne kuglice svakako morate pojesti dok ste u Riju.

Lanchonetes

Lanchonetes, ili male zalogajnice, poslužuju mnoge uobičajene jelaulična hrana, kao što su pasteis i kibe kuglice, ali poslužuju i sendviče, bolinho de bacalau (pržene kuglice od bakalara), caldinho de feijao (juha od crnog graha) i coxinhas (pržene začinjene pileće okruglice). Na ovim mjestima također možete naručiti pivo, što ih čini dobrim mjestom za brzi ručak.

Restaurant Por Kilo

Planirajte da se razbacite na nekoliko dana svog putovanja u Rio i posjetite restoran por kilo, restoran s ogromnim švedskim stolom u kojem gosti mogu napuniti tanjur i kupiti hranu po kilogramu. Drugim riječima, plaćate ono što jedete, ali sve se temelji na težini, tako da veliki komad odreska košta isto kao i ekvivalentna težina lubenice. Za vrhunsko razmetanje, kušajte Frontera u Ipanemi koja poslužuje ukusni churrasco (meso na žaru) i veliki izbor juha i jela od povrća. Temperarte je dobra jeftina opcija i blizu plaže Copacabana. Restorani por kilo uvijek su odlična opcija za vegetarijance i goste bez glutena.

Churrascaria Rodizio

Churrascaria rodizio je najpoznatiji tip restorana u Brazilu. Rodizio u prijevodu znači "rotacija", što znači da poslužitelji donose police s hranom na svaki od stolova u restoranu. Na churrascaria rodizio, gosti plaćaju paušalnu naknadu pri ulasku u restoran i dobivaju karticu koja je zelena s jedne strane i crvena s druge strane. Ako gost okrene zelenu stranu, konobari donose goleme police s mesom s roštilja na svaki stol, omogućujući gostima da izaberu onoliko mesa koliko žele, dok će crvena strana statiprotok mesa od pristizanja. Fogo de Chao jedna je od najpoznatijih churrascaria u Riju.

Feijoada

Feijoada je brazilsko nacionalno jelo. Ovaj bogati gulaš od graha i mesa poslužuje se s rižom ili farofom (od prženog brašna manioke) i redovitim dijelom subotnjih popodnevnih planova većine Brazilaca. Najbolje mjesto za probati ovo poznato jelo je Casa de Feijoada u Ipanemi gdje možete naručiti feijoadu bilo koji dan u tjednu.

Restaurante Tipico i Restaurante Internacional

Ako trebate odmor od Carioca hrane, Rio de Janeiro ima brojne restorane tipico i restaurante internacional, koji se fokusiraju na regionalne i međunarodne restorane. Isprobajte neke od ovih opcija dok ste u Riju:

• L'Atelier du Cuisiner: francuski restoran smješten u Centru, s fokusom na kreativne francuske obroke, koristeći brazilske sastojke. Rezervacije su neophodne jer je restoran otvoren samo za ručak.
• Hachiko: Moderni azijski restoran s japanskim utjecajima, uključujući sushi. Restoran se posebno fokusira na spajanje tradicionalnih azijskih jela s lokalnim sastojcima, kao što je posluživanje sashimija s marakuje.
• Rotisseria Siria Libanesa: Rio ima drugu najveću libanonsku populaciju na svijetu, izvan Libanona, tako da postoji niz prekrasnih libanonskih restorana diljem grada. Ovaj, koji se nalazi u trgovačkom centru Largo do Marchado, služi ljupku libanonsku kuhinju u jednostavnom i jeftinom okruženju.
• Quiteria: Ovo je vrhunski restoran koji poslužuje vrhunsku gastronomsku hranu izargentinski kuhar. Isprobajte kotlete od divlje svinje ili plodove mora na žaru s rižotom od kokosa.

Napojnice i etiketa prehrane u Brazilu

U Brazilu je napojnica od 10 posto automatski uključena u račun, naveden kao gorjeta, tako da nema potrebe davati više od tog iznosa. Najbolje je plaćati u lokalnim brazilskim realima, ali prihvaća se i američka valuta jer postoji povoljan tečaj. Za razliku od Sjedinjenih Država i većine zapadnih zemalja, u Brazilu mještani jedu s nožem u desnoj i vilicom u lijevoj ruci, koristeći nož za hvatanje hrane na vilicu. Većinu vremena Brazilci će imati lagani doručak, obilan ručak i tešku večeru s obitelji, što je također uobičajeno u Portugalu.