Što treba znati o jedenju ribe u Italiji

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:52

Ogromna obala Italije pruža puno sjajnih mogućnosti za jelo svježe ribe, ili pesce na talijanskom. Ali kada vidite talijanski jelovnik, možda ćete se zapitati kakvu ćete ribu dobiti. Gotovo sve što živi u moru koristi se u talijanskoj kuhinji, a mnoge ribe i školjke koje vidite ne nalaze se u Sjedinjenim Državama. Priprema morskih plodova u Italiji također može biti drugačija od one na koju ste navikli kod kuće.

Kako se poslužuju riba i plodovi mora u Italiji?

Riba se poslužuje na razne načine, ali jedan od najčešćih je na žaru. Ako se radi o maloj ribi, ona će biti kuhana i servirana cijela, iako bi se mogla ponuditi veća riba za dvoje ili više ljudi u vašoj skupini. Neki restorani još uvijek donose sirovu ribu na vaš stol prije pripreme kako biste mogli odabrati što želite i provjeriti je li svježa.

Ljudi iz Sjedinjenih Država ponekad se iznenade da im se riba koju su naručili servira cijela, s glavom i svime. Ne brinite, često će vam konobari prezentirati cijelu ribu, a zatim pitati želite li da je otkoste. Ako ne učine, obično ih možete zamoliti da to učine umjesto vas.

Škampi, ili gamberi, najčešće se poslužuju u ljusci, obično s još uvijek na glavi, a školjke ćete morati skinuti sa sebe. Iako vam može izgledati čudno,škampi kuhani na ovaj način obično su ukusniji. Na talijanskom jelovniku također možete primijetiti da u Italiji postoji više vrsta škampa nego u Sjedinjenim Državama, uključujući škampe, velike, bodljaste kozice s kandžama. Školjke i dagnje, vongole i cozze, također se poslužuju u školjkama i mogu se poslužiti kao predjelo ili kao jelo za tjesteninu. Školjke se često poslužuju u jednostavnom umaku od bijelog vina, dok se dagnje često pripremaju u blago pikantnom umaku od rajčice. Škampi se gule ručno, dok se školjke i školjke obično mogu odvojiti od ljuske vilicom.

Većina talijanskih regija graniči s obalom i svaka regija ima svoj specijalitet paprikaš od morskih plodova ili tjesteninu s plodovima mora, ali uobičajeno jelo od tjestenine za ljubitelje morskih plodova su špageti allo scoglio, ili grebenski špageti, napravljeni od raznih školjki.

Drugi artikl koji možda niste navikli vidjeti je hobotnica, polpo, koja se služi na mnogim mjestima duž obale, obično kao ticala na žaru ili kao toplo predjelo, često s krumpirom.

Riba u Italiji

Imajte na umu da su riba i školjke u Italiji često skuplji od ostalih stavki na jelovniku. Ako jelovnik navodi ribu s cijenom etto ili po sto grama, pitajte koliko bi vaša riba mogla biti etti ili samo pitajte koliko će koštati. Mnogi restorani nude cjenovne jelovnike u potpunosti od ribe, gdje je svaka stavka, od predjela do jela (ali ne i deserta!), riba ili morski plodovi. Također, neki restorani koji su specijalizirani za ribu ponudit će samo ograničen broj neribljih jela.

Naučite nazive riba na talijanskom:

Pa, samo štojesu li sve ove ribe koje ćete naći u Italiji? Jedan dobar način da naučite o ribi je odlazak na lokalnu riblju tržnicu. Vidjet ćete ribu izbliza i osobno i saznati koje su ribe lokalne. Riba može biti označena, tako da ćete vidjeti talijanske nazive za ribe koje možete prepoznati, kao što su iverak (platessa), tuna (tonno) ili bakalar (merluzzo). Losos je losos (to je lako), persico je smuđ, a spigola je brancin.

Jesti u Italiji - Buon Appetito

Jesti u Italiji je sjajno iskustvo i dobar način za uživanje u kulturi i regionalnim specijalitetima zemlje. Izvući ćete maksimum iz svog talijanskog gastronomskog iskustva ako se sjetite da se prehrana u Italiji može razlikovati od prehrane u vašoj domovini. Pokušajte maksimalno iskoristiti nova iskustva!

Iskoristite maksimalno svoje iskustvo talijanske kuhinje:

• Savjeti za prehranu u Italiji
• Kako naručiti kavu