Vegetarijanska putovanja u Meksiko

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:51

Ako ste vegetarijanac koji razmišlja o putovanju u Meksiko, nema potrebe za brigom: nećete gladovati, a nećete morati preživjeti ni na dijeti od riže i graha (iako bi to moglo završiti biti glavna namirnica, zajedno s tortiljama i salsom također, ako se ne protivite picanteu). Svježih proizvoda ima u izobilju, pa je priprema vlastitih obroka odlična opcija ako imate pristup kuhinji. U restoranima ćete možda morati malo dodatno poraditi kako biste bili sigurni da u vaša jela nema dodanog mesa, masti ili mesne juhe.

Evo nekoliko savjeta za vegetarijance koji putuju u Meksiko:

Čini se da mnogi Meksikanci misle da biti vegetarijanac znači jednostavno ne jesti crveno meso, a možda ćete morati objasniti "No como carne, ni pollo, ni pescado." ("Ne jedem meso, piletinu ili ribu.") Ovo-lacto vegetarijanci naći će mnogo opcija za izbor, ali vegani će imati teže vrijeme. Općenito, koncept nejedenja mesa smatra se izborom zdravog načina života, ali oni koji uopće ne konzumiraju nikakve životinjske proizvode mogu naići na nerazumijevanje i iznenađenje (tj. "Jedete li samo povrće?!").

Pileća juha (caldo de pollo) često se koristi za pripremu riže i juha, a svinjska mast (manteca) se također koristi upriprema mnogih jela. Izbjegavanje ovih skrivenih sastojaka može biti teško, a ako uspijete previdjeti njihovu prisutnost, vaše će opcije hrane biti puno raznolikije. Ako morate pripremiti hranu bez ovih sastojaka, možda ćete biti u dugotrajnim pregovorima prije jela u restoranima, pa ćete možda radije pripremiti hranu sami ili potražiti vegetarijanske restorane tamo gdje postoje (uglavnom u velikim gradovima).

Kupnja i liječenje proizvoda

Meksička tržišta su prepuna svježeg voća i povrća. Voće s jestivom kožom i povrće koje se jede sirovo može se dezinficirati proizvodom koji se zove Microdyn ili Bacdyn (brendovi), koje možete kupiti u većini trgovina u Meksiku. Dodajte 8 kapi na svaku litru vode i namočite voće i povrće u smjesu 10 minuta (to možete učiniti u plastičnoj vrećici u hotelskom sudoperu ako nemate kuhinju). Dobri restorani u turističkim sredinama tako će počastiti svoje povrće tako da ne morate brinuti o jedenju salata. Pročitajte više savjeta za sprječavanje Montezumine osvete.

Vegetarijanski restorani u Meksiku

U velikim gradovima i turističkim područjima diljem Meksika postoje vegetarijanski restorani. Lanac restorana 100% Natural ima restorane diljem zemlje i poslužuju mnoge ukusne vegetarijanske opcije iako to možda nisu tradicionalna meksička jela.

U Mexico Cityju, neki restorani bez mesaza odjavu uključiti sljedeće:

• Yug Vegetariano nudi vegetarijanske i veganske opcije. Yug se nalazi u Colonia Juarez, na adresi Varsovia 3-b, samo jedan blok od Angel of Independence i otvoren je za doručak, ručak i večeru.
• Zauvijek vegan - kao što naziv kaže, jelovnik je potpuno veganski i također sadrži opcije bez glutena. Postoje dvije lokacije, jedna u Romi na adresi Guanajuato 54 corner Mérida, a jedna u Polancu na adresi Alejandro Dumas 16.
• El Jardín Interior ima ugodan vrt iza trgovine zdravom hranom. Nalazi se na adresi José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-

Pođite u obilazak ulične hrane

Dok većina obilazaka ulične hrane sadrži hranu s mesom, unaprijed obavijestite organizatore da ste vegetarijanac i oni će moći pronaći opcije za vas i predložiti više, tako da ovo može biti dobra stvar učiniti na početku boravka da biste se malo orijentirali o tome gdje možete pronaći vegetarijanske opcije. Ako posjećujete San Miguel de Allende, Meridu, Mexico City ili Oaxacu, možete krenuti u obilazak ljubitelja biljne hrane kroz Frutas y Verduras Mexico.

Vegetarijanska jela za probati:

• Entomatadas: pržene tortilje u umaku od rajčice, posute sirom i ukrašene kriškama luka i peršinom
• Enfrijoladas: pržene tortilje u umaku od graha, posute sirom i ukrašene lukom i peršinom
• Quesadillas: tortilja sa sirom unutra, ponekad s gljivama ili cvijetom tikvice
• Čile relleno de queso: punjena čili paprika -(obično chile poblano) punjeni sirom
• Papadzules - tortilje punjene nasjeckanim tvrdo kuhanim jajima i prelivene umakom od sjemenki tikve, tradicionalno jelo Maja koje se poslužuje na Yucatanu.

Korisne fraze za vegetarijance:

Soy vegetariano/a ("soy ve-heh-ta-ree-ah-no") Ja sam vegetarijanac

No como carne ("no como car-nay") Ja ne jedi meso

No como pollo ("no como po-yo") Ne jedem piletinu

No como pescado ("no como pes-cah-doe") Ne jedem ribu

No como mariscos ("no como ma-ris-kose") Ne jedem plodove mora

Sin carne, por favor ("sin car-nay por fah-voor") Bez mesa, molim

¿Tiene carne? ("tee-en-ay car-nay?") Ima li mesa?

¿Hay algun platillo que no tiene carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?") Imate li jelo u kojem nema mesa?¿Me podrian preparar una ensalada? ("Meh poh-dree-an pray-par-ar oona en-sah-la-da?") Možete li mi pripremiti salatu?

Resursi za vegetarijance u Meksiku:

• Happy Cow's Vegetarian Restaurant Guide
• Vegetarijanska ulična hrana u Mexico Cityju
• E-knjiga Frutas Y Verduras