Kako izbjeći kvarenje hrane tijekom kampiranja

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:53

Nepravilno skladištenje hrane može biti veliki zdravstveni problem, ali ne mora biti. Ako volite kampirati s pokvarljivom hranom poput sira, mesa i svježeg povrća, trebat ćete poduzeti dodatne mjere opreza pri rukovanju i hlađenju hrane. Budući da hlađenje može biti problem za pravilno pohranjivanje hrane u kampu, htjet ćete naučiti kako pravilno i sigurno pohraniti hranu u kampu.

Obroci u kampu su namijenjeni uživanju bez brige o kvarenju hrane ili divljanju od strane lokalne životinjske populacije. Sve dok možete u skladu s tim planirati, osigurati odgovarajuću pohranu i poduzeti potrebne mjere opreza kako biste svoju hranu zaštitili od prirodnih nepogoda i divljih životinja, možete se veseliti mnogim obrocima bez brige dok kampirate.

U nastavku su prijedlozi kako izbjeći kvarenje hrane tijekom kampiranja, plus savjeti za pripremu i skladištenje hrane u kampu.

Koji je problem broj jedan u sigurnosti skladištenja hrane?

Izbjegavanje kvarenja! To znači osigurati odgovarajuće hlađenje za kvarljivu hranu. To je lako učiniti kada kampirate: uzmite dva hladnjaka, jedan za kvarljivu hranu, a jedan za piće i grickalice. Trik za držanje hrane hladnom u hladnjaku je držanje poklopca zatvorenim sve dok ne trebate izvaditi hranu da se kuha. AkoAko uz hranu spremate piće, hladnjak će se često otvarati i zatvarati, omogućujući da topliji zrak cirkulira oko hrane i brže otopi led. Čuvanje pića u zasebnom hladnjaku eliminira ovaj problem, a vaša će hrana ostati hladnija i duže trajati u vlastitom hladnjaku.

Je li većina ljudi dobra u sigurnom spremanju hrane?

Da, inače će naučiti vrlo brzo. Miris pokvarenog mesa u hladnjaku obično je dovoljan, ali bolovi u trbuhu i druge tjelesne tegobe uskoro nas pouče da hranu trebamo bolje čuvati.

Koja je najčešća pogreška koju ljudi čine?

Najčešća pogreška kampera u vezi sa skladištenjem hrane je da je izostave dok odlaze igrati se tijekom dana. Pokrivanje na stolu za piknik neće spriječiti vrane, gavrane, galebove, veverice, vjeverice, rakune, tvorove i druge male životinje. Ova stvorenja mogu doslovno uništiti kamp za nekoliko minuta. Kada ne pripremate obroke, spremite svu hranu u kontejnere, stavite je u hlad (ne u svoj šator!), a svo smeće odložite u odgovarajuće posude.

Kako spriječiti da hrana postane trula i opasna za jelo?

E coli može biti veliki problem u kampu. Prvo uložite u kvalitetan hladnjak; drugo, hranu držite u hladnjaku odvojenom od pića; treće, svakodnevno nadopunjavati razinu leda. Također možete držati hranu zamotanu ili zatvorenu u posude kako biste izbjegli da ostane u vodi na dnu hladnjaka.

Imate li kakvih praktičnih savjeta za pohranu?

Zamrzavanje hrane prije vremena produžit će njihovvrijeme skladištenja i smanjenje potrebe za nadopunjavanjem leda. To je posebno korisno za piletinu koju obično jedemo prvih nekoliko dana u kampu jer se brže kvari od mesa. Također, postoje brojni recepti koji se mogu pripremiti unaprijed, zamrznuti, a zatim finalizirati u kampu, a da vam nije potrebno sav skupi pribor koji ste koristili za pripremu kod kuće. Otkrili smo da smo uspjeli držati hranu zamrznutu u hladnjaku više od tjedan dana, što nam omogućuje puno mogućnosti za pripremu obroka.

Što je ugodno u obrocima u kampu?

Hrana je uvijek dobra u kampu! Uglavnom zato što od njega činimo više događaj nego dnevnu rutinu. Atmosfera je opuštena, dijelimo pripreme s obitelji i prijateljima, a hranimo se zdravo.

Preporučujete li ikad da pokušate uloviti vlastitu hranu?

Nema potrebe prolaziti kroz teškoće da biste uživali na otvorenom. Lovci i ribari mogu skuhati obrok s dnevnim ulovom, ali nema potrebe ići u krajnost jedući lokalna stvorenja.

Koliko vam je hrane potrebno po osobi dnevno tijekom kampiranja?

Kamperi vole jesti, a budući da tijekom kampiranja obično sudjelujemo u drugim vrstama rekreacije na otvorenom, skloni smo trošiti više energije i posljedično stvarati veći apetit u vrijeme obroka. Planirajte dovoljno hrane za dobar doručak, obilan ručak, nekoliko popodnevnih zalogaja i večernju večeru po osobi, dnevno.

Može li kuhanje u kampu biti otmjeno?

Ako se plašite ideje preživljavanja na hot dogovima i čipsuza vikend, budite svjesni da kuhanje u kampu može biti jednostavno ili gurmansko koliko god želite. Možete pripremiti ukusna jela poput onih koje pripremate kod kuće. Uz roštilj na drveni ugljen ili propan, štednjak s dva plamenika i nizozemsku pećnicu ili dvije, u kampu možete napraviti praktički sve. S nekim od unaprijed zapakiranih obroka u jednom loncu koji su sada dostupni, čak i putnici s naprtnjačom mogu uživati u odličnim obrocima dok su u prirodi. Sve je stvar prilagođavanja vaših recepata količini kuhinjske opreme koju možete ponijeti sa sobom.

Imate li savjete za gurmansku hranu?

Za nas se gurmanska hrana u kampu ne razlikuje od gurmanske hrane koju jedemo kod kuće. Jedina razlika je u tome kako svoje metode kuhanja prilagođavamo načinima na koje kuhamo kod kuće. Improvizacija je ključ! Ali najbolje je eksperimentirati s receptima kod kuće prije nego što ih isprobate na svojim prijateljima u kampu.